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怎麼做醉酒鴨

生活更新时间:2025-01-12 18:01:47

怎麼做醉酒鴨?食材用料：鴨子一隻、啤酒兩瓶、老姜一大塊、料酒适量、茶油三兩、鹽适量，今天小編就來說說關于怎麼做醉酒鴨?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做醉酒鴨

食材用料：鴨子一隻、啤酒兩瓶、老姜一大塊、料酒适量、茶油三兩、鹽适量。

買來的鴨子洗淨，最好入冰箱凍一會，以表層結冰為宜。

然後稍微解凍，就切成自己所需的塊狀。

等它完全解凍，盆裡加少量的鹽，用手抓柔鴨肉，直道自認為完全洗幹淨了血水，即可。

炒鍋内倒入油，一隻鴨子三兩油，半隻鴨子二兩油。

冷油時，就要倒入鴨肉，加足鹽的量，翻炒。

鴨肉開始緊時，就倒入二勺料酒。

翻炒一分鐘左右，就倒入一整瓶啤酒。

接着倒入易拉罐啤酒生啤一瓶。

煮開一道火後，熄火。再加入生姜片。蓋上蓋子文火焖，一直到啤酒收幹得差不多，就起鍋裝盤。

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