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糖醋排骨土豆的做法正宗

圖文 更新时间:2025-01-05 12:45:57

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糖醋排骨土豆的做法正宗(酸菜土豆排骨的絕味秘籍)1

糖醋排骨土豆的做法正宗

首先,把所需材料準備好。 排骨洗淨,土豆切塊,酸菜切絲,姜切片,蒜頭切蒜末,幹辣椒花椒,香菜切小段。 接着,排骨焯掉血水後,重新換水,加入姜片,蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火炖煮40分鐘左右。炖到排骨肉比較軟爛! 本次酸菜用的是澄海酸菜。 然後把酸菜切絲,洗淨後瀝幹水分備用 起鍋,鍋内放适量油,下姜片蒜末爆香,然後把酸菜下鍋翻炒片刻! 然後把炖好的排骨,連骨湯一起倒入酸菜裡,再把土豆塊也倒入一起煮,如果湯水不夠,适當添加點清水,剛好淹沒食材就行!蓋上鍋蓋,中火焖煮! 焖煮到土豆熟透後,嘗試下湯底鹹淡,适當添加鹽和少許雞精調味,關火出鍋盛到大碗裡 另外起鍋,倒入食用油(油盡量多點),把幹辣椒和花椒倒入爆香,最後把香油全部淋入酸菜排骨裡! 最後一步,放上香菜段裝飾下,香噴噴的酸菜土豆排骨大功告成!

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