難度:切墩(初級) | 時間:10分左右 |
主料 | |
面粉150克 | |
輔料 | |
鹽适量 | 油1勺 |
蔥花10克 | 雞精1小勺 |
熱水80克 |
1. 蔥花提前切碎瀝幹水份
2. 面粉加入80克左右的熱水,柔至面光。
3. 将面團用擀面杖擀開成薄餅狀
4. 涮上一層油,撒上雞精、鹽、蔥花,後面我還涮了點豆瓣醬
5. 将面餅卷成條
6. 再從左向右卷起,收口向下
7. 用擀面杖再次将面團擀開成大餅狀,不用擀很薄有點厚度好點(我擀的薄了點漏油了)
8. 平底鍋内放入适量的油,
9. 小火烙至兩面金黃即可也鍋
蔥花一定要瀝幹水份,這樣更容烙出有層次的餅
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