在油菜生産中，有諸多增産措施，其中有一項重要的做法，就是施“臘肥”。何謂臘肥呢？就是臘月期間對油菜進行追一次肥，所以叫臘肥。有人會說都天寒地凍了，還施什麼肥，這不是胡來嗎？我說這不是，是一種科學施肥方法，為什麼這樣說呢？下面就說說油菜施臘肥的意義，何時施？怎麼施的問題。
1）提高地溫：油菜進入越冬後，随着氣溫下降，地溫越來越低，在冷空氣的作用下，易造成油菜植株凍害，特别是根系。通過增施土雜肥蓋根或彌合土縫，防止冷空氣直接入侵，提高土壤溫度，保證根系不受凍，有利于安全越冬。
2）保水：一般施臘肥結合中耕，疏松土壤，又多蓋一層土雜肥，減少土壤表層水分蒸發，保墒防旱，增加土壤含水量，油菜不會因缺水而出現幹凍現象。
3）臘施春用：有機肥施在年前，經過施肥時的中耕與冬季雨雪作用，促進了土壤與肥料融合，加速了養分釋放，年後氣溫升高後，根系馬上就可以利用，這樣比春天施肥，提早為植株生長提供養分，促進了壯苗形成，油菜分枝多結角多，從而增加了産量。
“臘肥”是長江南以農民的稱謂，因江南冬季氣溫相對黃淮地區高些，在江南施肥一般在臘月初。而黃淮地區就不能再到臘月施肥，因氣溫所決定的，在黃淮區域一般在公曆12月上旬為宜，也就是在越冬前進行，晚了起不到應有作用。
施肥方法1）施肥結合中耕和澆水：在12月上旬先将所施的有機土雜肥撒在油菜行間，進行劃鋤，有意進行肥、土培根。中耕施肥後土壤不是十分潮濕的情況下，可澆一次越冬水，使其肥土緊密結合，增加土壤含水量，增強植株抗寒能力，促苗安全越冬。
2）施肥種類
一般使用農家土雜肥，但現在沒有這些肥料。就用腐熟粉碎稭稈，碎稭稈更有保溫性，也可在碎稭稈中摻入過磷酸鈣。
3）施肥數量：施肥數量主要看移栽時底肥施用情況、土壤肥力、苗情來決定。如底肥充足，土壤肥力較高的田塊，油菜苗有葉8～10片，株高35～40㎝，腋芽2～3個，莖粗1.5㎝左右，葉色濃綠。這類田，畝施土雜肥2～3方加15公斤過磷酸鈣。如果沒有施底肥，土壤肥力中等，油菜苗有綠葉8片左右，株高30㎝，葉色綠中帶黃。這類田塊，每畝施有機肥4方左右，摻過磷酸鈣30公斤，開春後再補施10～15公斤尿素。
總之，油菜春肥臘施，是一項重要增産措施，不能認為可有可無，往往是小措施起大作用。望油菜種植戶，不妨動動手，肯定明年油菜有個好的收成。
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