小草莓饅頭怎麼做?用料:普通面粉250g,牛奶140g,砂糖25g,酵母1.5g,紅曲粉适量,抹茶粉适量,下面我們就來說一說關于小草莓饅頭怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:普通面粉250g,牛奶140g,砂糖25g,酵母1.5g,紅曲粉适量,抹茶粉适量。
将酵母倒入牛奶,靜止兩分鐘,有利于喚醒沉睡的酵母。
加入面粉和砂糖,用筷子攪拌成絮狀。
洗幹淨手就可以開始揉面了,把面團揉到特别光滑。
把揉好的面團一分為二,其中一份加入紅曲粉揉成粉色,再從原味的白色面團中取一點點加入抹茶粉揉成綠色,注意兩種都要少量少量少量,才能有粉色和嫩綠的顔色。包上保鮮膜,松弛5分鐘。
把白色面團和粉色面團分别擀成長方形面皮。白色面放下面,粉色面放上面,用白色把粉色裹起來,然後緊湊的卷起來,把收口捏緊,也可以用一點點水粘合。
卷好的面團稍微長搓均勻,切段,盡量是正方形,發酵不會倒。
放入蒸籠。
開始捏小草莓,小草莓面團先揉成圓形,再捏成胖款水滴形狀。
葉子做一個圓,用刀刻出大概形狀,用水沾到草莓面團頂部。
沾一點點水,把草莓放在饅頭上。
用叉子或者小牙簽在小草莓上紮小洞。
蒸鍋水開,再把饅頭放進去,大火蒸12分鐘,關火後焖3分鐘再開蓋。松軟的饅頭就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!