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食材:豬骨頭一根,幹海帶2兩,鹽19克,料酒少許,醋少許,蔥花少許,枸杞 幾粒。
市場購買的豬骨頭,先用清水清洗幹淨。
将清洗後得豬骨頭,放入一個盆中,倒入開水焯水。
十分鐘後血水滲出後,再用清水清洗一下。
将豬骨頭放入炖鍋内,加入鹽、少量料酒和醋。
切幾片生姜,加入清水沒過骨頭2厘米以上,放入炖鍋内炖三個小時。
幹海帶用水浸泡。泡開後用水不斷清洗,洗掉殘留的雜質。将洗幹淨的海帶切片。
骨頭炖三小時後,加入海帶炖十分鐘。
準備一個湯盆(如果一次能吃掉,就直接用炖鍋),放入一點蔥花、枸杞。
根據食量将骨頭湯盛入湯盆中,即可食用。
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