餐廳黑椒牛仔骨做法-tft每日頭條

餐廳黑椒牛仔骨做法

生活更新时间:2025-01-25 01:49:05

#冬日生活打卡季#

牛肉蛋白質含量高脂肪少，深受增肌減脂的吃貨們喜愛，我在之前也分享了鹵牛腱子肉的教程，今天帶來的是讓多數廚房新手頭疼卻眼饞的牛仔骨做法，西餐廳的牛仔骨為什麼就能做到十分入味還保持汁水，在家卻無法複刻呢？關鍵2步你需要知道！

餐廳黑椒牛仔骨做法（西餐廳的牛仔骨入味可口）1

【黑椒牛仔骨】

主要食材：牛仔骨、蒜頭、青紅椒、洋蔥、黑胡椒、橄榄油、海鹽，胡椒醬

餐廳黑椒牛仔骨做法（西餐廳的牛仔骨入味可口）2

【具體做法】

1、牛仔骨洗淨加入海鹽，黑胡椒粉，橄榄油抓勻腌制15分鐘以上，這是入味關鍵點的第一步，讓牛仔骨裡裡外外吃透這些調味料。

餐廳黑椒牛仔骨做法（西餐廳的牛仔骨入味可口）3

2、起鍋燒熱油，燒到冒煙，放入腌制完成的牛仔骨，用高溫快速把牛仔骨煎至2面變色，大概30秒-40秒之間即可，這是鎖住水分的第二個關鍵點，小火慢煎更香但是也會流失更多牛肉裡的汁水。

餐廳黑椒牛仔骨做法（西餐廳的牛仔骨入味可口）4

3、煎好的牛仔骨夾出鍋，就用煎牛仔骨的底油，爆香蒜頭，接着放入洋蔥青紅椒，炒到稍稍變軟，加入牛仔骨開大火繼續翻炒，放入3少黑胡椒醬，沒有的話就不放，有條件的可以在出鍋前，在鍋邊淋上白蘭地，用酒氣嗆鍋，簡單卻美味的牛仔骨就做好了，2個關鍵點都做到那就能完美複刻西餐廳的牛仔骨。

餐廳黑椒牛仔骨做法（西餐廳的牛仔骨入味可口）5

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