鱿魚，一種毫不起眼的海洋軟體動物，最小個體僅1~1.8cm，壽命隻有1~2年，親鱿産卵後就會死去。但是誰能想到，這種低等生物卻拯救了中國的近海漁業，并為中國貢獻了50多萬噸的優質蛋白！

鱿魚也叫柔魚、槍烏賊，廣泛分布于世界三大洋，資源儲量極其豐富，開發潛力巨大。遠洋鱿魚是國際公認的“大蛋糕”，消費需求大，捕撈國衆多，中國、日本、西班牙等均是積極的參與者。

據統計，全球鱿魚的捕撈量為250多萬噸，遠超南極磷蝦的40萬噸。截至2018年，我國的鱿魚産量已超過52萬噸，約占世界總産量的1/5，是“鱿魚藍海”的頭号赢家。

鱿魚屬于頭足綱十腕目，是一種非常聰明的軟體動物，視力和觸覺高度發達。和章魚不同，鱿魚共有10條觸手，每條觸手内側密布吸盤，生有一圈細密的小齒，用于捕食小型獵物。

事實上，大多數鱿魚的體長都不超過60公分，以沙丁魚、磷蝦、銀漢魚等小型生物為食，但食性卻非常貪婪，掠食性強。以南極磷蝦為例，根據劉永新等學者的報道，每年被鱿魚吃掉的南極磷蝦至少在3000萬噸以上，上限可達1億噸！

同樣作為南極磷蝦的天敵，海鳥每年僅吃掉1500~2000萬噸，魚類的消耗量也隻有1000~2000萬噸，和鱿魚的吞食量相差巨大。鱿魚不僅吃得多，而且還很能“生”，後代以數量取勝，容易形成漁業規模，增殖潛力大。

鱿魚的卵子可以分批産出，被包裹于膠質狀的卵鞘中，每個卵鞘可容納數百個卵子，産卵量可達數千枚。在西南大西洋，阿根廷鱿魚是響徹全球的捕撈品種，漁場的新生鱿魚在3個月内就能從0.1~1cm長到5~10cm，資源蘊藏量可增加幾十倍，增産速度遠超預期。

正因為如此，鱿魚就像磷蝦一樣可以年年捕撈，堪稱一座“海洋金礦”！後續的加工、銷售也是一門長久的産業，紅利大，附加值高。據統計，我國在2017年共捕撈了32萬噸鱿魚，若算上進口的冷凍鱿魚，加工總量達到了40~50萬噸，創造經濟效益約200億元。

需要注意的是，鱿魚的開發仍需警惕過度捕撈，防止未産卵的親鱿被一網打盡，否則就可能導緻繁殖斷代。後果之一，遠洋捕撈量會降低，效益下滑；後果之二，高等海洋生物也會受到影響，尤其是海豹、海象、鲸魚等大型哺乳動物。

科學家曾在南喬治亞島發現一頭死亡的海象，其胃容物中約有96%都是鱿魚；另有報告估計，一頭成年的抹香鲸一天可以吃掉700~800條鱿魚；鲨魚、企鵝等也都依賴于鱿魚資源。如果商業捕撈不加限制，放任各國濫捕親鱿，屬于海洋動物的那份“奶酪”很難保證不會被收割。

為了合理開發鱿魚資源，各個捕撈國正在由片面捕撈轉向加工升級，并将配額量控制為總儲量的3%~5%，确保鱿魚的消耗在合理的尺度之内。

上世紀70年代，中國的近海漁業進入了一個尴尬的時間節點：既是産量的鼎盛期，同時也是走向枯竭的陣痛期。這一時期，“四大海産”産量相繼飙升，近海捕撈既沒有額度限制，也沒有實施禁漁期，對網眼的尺寸、捕撈方式也沒有嚴格管控，管理相對粗放。

1973年8月，黃海東部出現了我國第一批燈光圍捕船隊；1975年末，國營海洋捕撈企業中200馬力以上的漁船發展到1000多艘，木質的漁船基本被淘汰。

再到90年代，我國近海漁船發展到10萬艘，每年捕撈1000萬噸海産。在當時，東海、黃海、渤海的漁業逐漸轉入低谷，資源明顯衰退，部分海域的小雜魚占到了6~7成。反映在漁貨上，則是魚蝦蟹性成熟的提前、品質的下降，低齡化、小齡化的現象越來越突出。

面對這種尴尬局面，我國當機立斷，采取了兩大補救措施：第一是主動且有序地退出近海捕撈，重點發展内陸的養殖；第二則是引導漁民由近海轉向遠洋，開發遠洋漁業。

很顯然，面對近海“無魚可捕”的困局，尋找新的替代品已經成為當務之急。在某種意義上，鱿魚恰好是對我國近海漁業的絕佳救贖，“一年生、一年滅”的屬性決定了捕撈的“合理性”、“持續性”。

然而，我國尋找鱿魚的道路并非一帆風順。1989年，中國水産總公司委托“浦苓”号捕撈船前往日本海（公海）對當地的鱿魚漁場試探性捕撈，但效果并不理想。

直到1990年，舟山又有兩艘由拖網漁船改造的鱿釣燈誘漁船接力探捕，而後經過有序發展，捕撈能力逐漸提高。到1992年的時候，鱿釣漁船的數量發展到了16艘，每年可捕2500多噸，比1990年增加了4倍多。

經過30多年的發展壯大，我國已成為世界首屈一指的鱿魚捕撈大國，年産量穩定在50萬噸左右，專業的鱿釣漁船就有600多艘。值得一提的是，從2020年7月1日起，我國首次在公海實施了3個月的休漁期，兼顧了鱿魚的繁殖。有了合理的養護式禁漁，鱿魚的産量不降反增，這是中國為世界鱿魚産業做出的巨大貢獻！

鱿魚的捕撈具有一定的技巧性，不是用傳統的圍網、拖網捕撈，而是采用延繩釣的方式，這到底是為什麼呢？

理論上，傳統拖網确實也可以捕撈，但是弊端很多。比如，很多海鳥、海獸以及海魚也會被一網打盡，兼捕和浪費現象嚴重，不利于物種保護。從1993年以後，聯合國就禁止了網捕的方式，釣捕開始成為主流。

釣捕的專一性極高，搭配誘捕技術，捕撈所得基本都是鱿魚，沒有其他漁獲物。更重要的是，釣捕的效率還非常高。

鱿魚具有趨光習性，喜歡聚群活動，距離海面0~800m左右。在作業時，漁船先利用特制的鹵素燈引誘四周的鱿魚，等鱿魚群密度升高後再關掉大排燈，接着打開小規格的誘捕燈，再一次集中漁獲，提高密度。

效率最高的捕鱿方式當屬自動釣捕，利用機械設備自動化作業，人工成本大大降低。當餌鈎放入水下後，鱿魚群便瘋狂掠食，很容易被鈎挂住。這些倒鈎上并沒有倒刺，鱿魚經過滾輪後在重力作用下可自行脫落，直接通過傳送帶運往船艙。

中國入局鱿魚捕撈業已有30年，規模從無到有，産業從小到大，完成了“鱿魚藍海”的一大壯舉。如今，中國已成為名副其實的“鱿魚一哥”，在養護資源的道路上率先做出了表率，公海禁漁值得提倡、推廣。

無論是鱿魚還是磷蝦，資源再生速度快并不意味着不需要保護。恰恰相反，隻有适度開發，合理利用，兼顧其他海洋動物的需求，這塊“蛋糕”才能越做越大。目前，國際上将親鱿的捕撈控制在40%以下，禁漁保護也初見成效，“遠洋征鱿”未來可期！

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