大家好，這裡是美食家戴納，正所謂“春季護肝，夏季養心，秋季潤肺，冬季補腎”，現在正是養心的好時候，養心食物多以紅色為主，多吃這8種食物，可以益氣補血和促進血液、淋巴液生成，以及調理心髒、小腸、舌等的功效。

【食材】菠菜，芝麻醬，蚝油，生抽，白糖，香醋，白芝麻

【做法】

1、菠菜洗淨切段，鍋中燒水，水開放适量鹽，放入菠菜焯水一分鐘後撈出過涼水，擠幹水分放入碗中。

2、調個料汁：碗中加入兩勺芝麻醬加适量鹽和水瀉開，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖攪拌均勻。

3、把料汁倒入菠菜上，再撒一點白芝麻即可。

【食材】沙丁魚，蔥，姜，蒜，番茄醬，生抽，蚝油，料酒，白糖

1、沙丁魚處理好内髒洗淨，切掉魚頭和魚尾，魚身用刀劃幾下，蔥切蔥段，姜、蒜切片備用。

2、鍋中燒油，油熱放入沙丁魚，煎至兩面金黃，再放入适量清水，放入蔥段，蒜片，姜片，再放入三勺番茄醬，一勺生抽，一勺蚝油，适量料酒，适量白糖大火燒開後小火慢炖40分鐘。

3、再大火收汁至湯汁濃稠即可。

【食材】茄子，蔥，蒜，生抽，老抽，蚝油，陳醋，白糖，澱粉

【做法】

1、蔥、蒜切末，茄子洗淨切成滾刀塊，裹上澱粉，鍋中燒油，油溫6成熱放入鍋中，炸至表面金黃焦黃，控油撈出備用。

2、調個料汁：碗中放入一勺澱粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，兩勺陳醋，一勺白糖攪拌均勻。

3、起鍋熱油，放入蔥花、蒜末爆香，倒入料汁，煮至粘稠，再放入茄子翻炒均勻，再撒上蔥花即可。

【食材】木耳，洋蔥，香菜，蒜，小米辣，生抽，香醋，香油，芝麻，辣椒面，白糖，鹽

【做法】

1、洋蔥扒皮洗淨切絲，小米辣切段，蒜切末，香菜洗淨切段，木耳泡發洗淨切小塊。

2、鍋中燒水，水開下入木耳焯水兩分鐘撈出過一下涼水，擠幹水分放入碗中，再把其他食材也放進去。

3、調個料汁：碗中放入蒜末，小米辣，辣椒面，芝麻，進去熱油爆香，再放入兩勺老抽，兩勺香醋，半勺糖，适量鹽抓勻即可。

【食材】三文魚，蒜，洋蔥，小米辣，香菜，檸檬，芥末，醬油。

【做法】

1、蒜切末，小米辣切小段，洋蔥切小塊，檸檬切片，三文魚切小塊放入碗中。

2、加入适量芥末和醬油，放入少量水調勻泡一會即可。

【食材】西紅柿，雞蛋，蔥，番茄醬，生抽，白糖，鹽

【做法】

1、蔥切蔥花，西紅柿用開水泡一會扒皮，切塊，雞蛋打入碗中打散，加少許鹽，攪拌均勻。

2、鍋中放油，倒入雞蛋，炒至成型盛出。鍋中留油，倒入切好的西紅柿翻炒出湯汁，加入一勺番茄醬，一勺生抽，一勺白糖，适量鹽炒勻。

3、倒入雞蛋炒好的雞蛋，翻炒均勻，撒上蔥花即可。

【食材】芹菜，蝦仁，蔥，姜，蒜，小米辣，生抽，蚝油，黑胡椒，料酒，澱粉

【做法】

1，芹菜洗淨斜着切段，蔥、姜、蒜切末，小米辣切段。

2、蝦仁放一勺料酒，一勺澱粉，适量黑胡椒粉和鹽抓勻後腌制10分鐘。

3、鍋裡燒水，水開後放入西芹焯水兩分鐘後撈出，瀝幹水分備用。

4、鍋裡油熱倒入，蔥、姜、蒜，小米辣爆香，放腌制好的蝦仁翻炒變色後加芹菜翻炒幾下，加兩勺生抽，一勺蚝油，翻炒一分鐘即可。

【食材】雞胸肉，洋蔥，生抽，老抽，料酒，黑胡椒，澱粉

【做法】

1、洋蔥扒皮洗淨切塊。

2、雞胸肉洗淨切丁放入碗中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，半勺澱粉，适量黑胡椒腌制十分鐘。

2、鍋放倒油，倒入雞胸肉炒熟撈出。不洗鍋直接倒入洋蔥炒軟，倒入雞胸肉，翻炒均勻即可。

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