扣肉的做法簡單又好吃竅門-tft每日頭條

扣肉的做法簡單又好吃竅門

生活更新时间:2025-04-04 15:43:05

色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，梅菜扣肉，估計是全國人民都喜愛的一道經典豬肉菜了——醇香鮮美，肥而不膩，綿軟粘稠，入口即化——凡我認識的人，無論南北，老少，男女似乎都瘋狂喜愛它。

大冷天的，餐桌上，放一碗熱氣騰騰的梅菜扣肉，拌米飯或是下酒，都再合适不過了。這日子還能更舒服麼

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）1

每次做梅菜扣肉都會做10多盤，有點點費時間，所以多做，想吃直接上鍋蒸還可以帶公司送同事，送鄰居，絕對拿得出手，很久想出這個教程，今天上

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）2

一；由于做梅菜扣肉的工序還是比較複雜的，所以沒跟婆婆一起做，會做好十來盤，五花肉：5斤2兩，由于需要拍照，周五買回來的五花肉冰箱冷凍起來，解凍完全。平均一盤扣肉需要大概半斤左右的五花肉來配比做。【五花肉買回來，事先要去掉豬皮上面的毛，鍋中燒水去掉血水】

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）3

二，由于要做10來盤，所以準備的生姜大蒜較多，拿刀子切碎末。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）4

三，往一個小碗裡面倒入20ml左右的老蜂蜜，顔色較黑【沒有蜂蜜的可以使用紅糖】，再往裡面倒入少量的白酒，這個圖片是行媽在沒有攪拌前拍下來的，蜂蜜與白酒還是分得很清晰的。實際用量不會很多，主要是抹在肉皮上面

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）5

四，攪拌均勻。過程也細一些，大家好在家裡做咯。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）6

五，攪拌好蜂蜜與白酒後，就開始往鍋裡放油，這次做的扣肉多，所以油用得也多，辣媽可以根據自己的實際操作量來放入油，油主要是為了炸豬肉皮的哈，油溫看鍋裡丢進去了一顆大蒜，放進入後油鍋立即開大花了。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）7

六，往五花肉的肉皮上面均勻的抹上拌勻的蜂蜜白酒，抹均勻。抹蜂蜜加白酒是為了豬肉皮在炸的過程中起泡，不會硬，炸出來做的扣肉倒在碗裡更美觀。詞窮了~~

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）8

七，由于跟婆婆經常做扣肉，所以特意買了一個特大号鈎子，方便炸豬肉皮，炸的時候可以用鈎子鈎住上面，在鍋裡轉着炸，上色更好。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）9

八，炸成這樣就可以起鍋了哈，及時放進事先準備好的溫水裡面，水量沒過炸好豬肉皮就可以了，溫水咯，炸好的豬肉皮及時放溫水，味道更松軟。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）10

婆婆為了方便我拍，所以先前炸了一個未抹蜂蜜白酒的，大家可以看看區别

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）11

九，為了好看，炸好後的五花肉，将正面多餘的邊邊角角去掉，這樣放入扣肉碗裡更美觀，大小都一緻的。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）12

十，切成大小厚薄差不多的肉片。備用。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）13

十一，将白酒倒入空的扣肉碗中，像涮杯子一樣，讓白酒均勻的沾滿碗每個角落，然後再倒入下一個扣肉碗，重複操作。倒入白酒是為了蒸好的扣肉，容易脫出。【剛好送行寶下去了一趟，婆婆留了幾碗給拍】

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）14

十二，往沾滿了白酒打底的扣肉碗中放入肉片，碼放整齊。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）15

十三，全部碼放好後，一盤一盤均勻的将生姜往肉片上面灑。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）16

十四，肉片灑好生姜大蒜末後，就開始往碗裡塞梅菜，壓嚴實一些，塞塞塞~~【梅菜裡面是有加鹽的，所以制作過程是不需要額外加鹽的，但是制作好後，需要在肉片表面淋上醬油，請看過程】

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）17

十五，塞滿梅菜，就鼓鼓的了~~

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）18

十六，塞好梅菜後，往中間有肉片的梅菜上面淋上醬油，均勻些，轉圈圈淋，最好每塊肉能吸收到醬油。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）19

十七，全部都做好了，10盤，壯觀不

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）20

十八，上鍋蒸，蒸兩個小時咯，所以蒸鍋下面的水多放一點兒咯，小心水蒸幹了。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）21

十九，兩個小時後，已經蒸好了。噴香噴香的~~~~

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）22

二十，拿出一盤蒸熟的扣肉，将一個盤子蓋在上面。

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）23

二十二，倒扣過來，圖片夠能表達吧

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）24

完成

扣肉的做法簡單又好吃竅門（正宗扣肉的家常做法）25

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活純棉衣服怎麼洗
1、可手洗或機洗，但因棉纖維的彈性較差，洗滌時不要用大力搓揉，輕輕捏洗即可，以免衣服變型，洗好後再用... 2023-07-10
生活浴缸清潔小竅門
1、鑄鐵浴缸通常來說這種浴缸指的大多是歐式浴缸，它主要是由鑄鐵這種材料制作，其表面則是采用搪瓷進行裝... 2023-07-10
生活關于春節的祝福語句英語
新年佳節，敬祝您歡喜自在，如意吉祥!NewYearsDay,Iwishyoujoyandease,a... 2023-07-10
生活安徽到貴州坐飛機要多久
1、安徽省到貴州省直飛航班最快2小時05分抵達。2、安徽有機場的城市有合肥、黃山、阜陽、安慶、池州、... 2023-07-10
生活奶鍋除味方法
1、清洗奶鍋要用柔軟的工具，避免造成奶鍋内壁磨損。清洗前用溫水浸泡片刻，也可用适量的食醋來去除奶漬。... 2023-07-10
生活怎麼腌制檸檬片
1、首先挑選檸檬，盡量挑選進口的大檸檬，大且比小檸檬香。2、在腌制檸檬前，将檸檬的皮洗幹淨非常的重要... 2023-07-10
生活廢棄口罩屬于哪類垃圾
1、廢棄口罩屬于幹垃圾。幹垃圾也指的是其它垃圾，是除可回收廢棄物、有害垃圾、餐餘垃圾以外的生活廢棄物... 2023-07-10
生活大扁柏移栽方法
1、季節選擇要正确。移栽的最佳季節是每年五一前後，除秋季不能移栽外其它季節都行。不過春季要防蟲，冬季... 2023-07-10
生活白色禁忌顔色
1、白色在現代人們的心裡代表的是友誼的質樸和愛情的純潔并且神聖的象征，而在現代家居裝飾的風格上代表着... 2023-07-10
生活去完黑頭收縮毛孔的最好方法
1、清潔去黑頭清潔永遠都是去黑頭收縮毛孔最好的方法，因為深藏在臉上的髒東西就是滋生小黑頭和引起毛孔粗... 2023-07-10
生活吹風機吹頭發會脫發嗎
1、吹風機吹頭發不會導緻脫發。2、吹風機的原理是将頭發吹幹，不會讓頭發脫落，脫發由于多種因素引起的，... 2023-07-10
生活天貓農場偷10次後還能再偷嗎
1、天貓農場偷10次後，系統随機決定還能不能繼續偷。2、在天貓農場的活動頁面上，點擊“偷取陽光“按鈕... 2023-07-10
生活養羊最佳的方法
1、管即科學的飼養管理方法。經濟效益較好的養羊戶，多數采用了舍飼養羊，合理配合飼草、飼料進行舍飼，這... 2023-07-10
生活為什麼蚊子咬的總是你
1、第一，洗澡最好少用香皂。一般來說，蚊子喜食花蜜露，因此，使用香水、化妝品、面霜等帶花香味的物品後... 2023-07-10
生活怎麼發起衆籌
1、發起衆籌的方式主要分為線上和線下，線上是指通過網上平台發起衆籌，線下的衆籌發起是指通過線下門店招... 2023-07-10
生活牆髒了怎麼辦
1、牆面發黃問題牙膏是清潔神器，含有碳酸鈣、磷酸氫鈣等摩擦劑，通過摩擦作用，能夠去除污漬，将發黃的牆... 2023-07-10
生活怎麼保存酒精棉
1、酒精極易揮發，若想保持酒精棉球的濃度不變，要存放在相當密封的容器内。日常生活中可以購買便攜式獨立... 2023-07-10
生活不鏽鋼水杯的茶鏽怎麼清洗啊
1、牙膏：擠少量的牙膏在不鏽鋼杯内壁，用手或是牙刷把牙膏均勻地塗在茶具表面，大約過一分鐘後再來用水清... 2023-07-10
生活監控安裝視頻步驟
1、确定攝像機的安裝位置和監控區域，将攝像機通過攝像機支架固定到建築物或監控立杆上；确定後台設備（硬... 2023-07-10
生活番茄醬怎麼吃好吃
1、番茄醬可以直接食用，也可以作為調味品食用。2、可做茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊，茄汁魚等菜品。番... 2023-07-10
生活電腦開機顯示器沒反應
1、首先先測試鍵盤、顯示器和主機接線處有沒有問題，是不是沒有接上線，或者線路接觸不良，或者更換連接線... 2023-07-10
生活種植麥冬方法
1、土壤肥力。土壤的肥料充足的話，則麥冬的長勢也會好一些，可以在種植麥冬之前，在土壤中埋入一些農家肥... 2023-07-10
生活油桃的保存方法
1、溫度：溫度是桃貯藏保鮮的基本條件。多數桃的冰點溫度為-2～-3℃。實踐中貯藏溫度為0～1℃為宜。... 2023-07-10
生活首個中國醫師節是什麼時候
1、首個中國醫師節是2018年8月19日。2、設立背景：2016年8月19日，全國衛生與健康大會明确... 2023-07-10
生活催肥雞用紅糖1斤兌多少水
1、催肥雞用紅糖1斤兌100斤水就可以了。2、小小雞雛在破殼後，能第一時間喂5%含量的紅糖加适量的多... 2023-07-10
生活吃芋頭的危害
1、吃芋頭的危害：芋頭不可以多食，芋頭含有很多纖維成分，多食容易引起腹部脹痛，造成消化不良等病症。2... 2023-07-10
生活職業道德的基本内容
1、愛崗敬業，是社會主義職業道德最基本、最起碼、最普通的要求。愛崗敬業作為最基本的職業道德規範，是對... 2023-07-10
生活新筆記本電腦買回來要怎麼做
1、檢查外觀新筆記本到手之後請務必記得要先檢查包裝是否完好，相關的配件是否齊全。注意機器的外觀有無劃... 2023-07-10
生活燙傷後起的水泡是什麼水
1、水泡裡的物質是組織液。大部分的表皮隻有薄紙那麼厚，如果手燙得起了水泡，水泡面上那層透明的組織，就... 2023-07-10
生活 vivox27手機背面碎了怎麼換
1、X27後蓋是可以更換的，您可以攜帶手機前往當地客戶服務中心檢測，會有專業人員幫您妥善處理的。2、... 2023-07-10

tft每日頭條

> 生活

> 扣肉的做法簡單又好吃竅門

扣肉的做法簡單又好吃竅門

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注