導語：自制水煎包，從和面到調餡詳細告訴你，焦香酥脆，在家輕松就能吃

生煎包、水煎包可以說是包子的升級做法，以往我們吃包子多是選擇蒸制而成，特别香軟美味，不過蒸的包子吃多了難免會感覺膩味，所以還不如學會水煎包和生煎包的做法，換着花樣做給家人吃，讓你的家人可以充分享受其中的美味，這次要分享給大家的便是水煎包的做法，水煎包，也就是說先将包子放入鍋中煎一會，然後再倒入少許的水焖煎，這樣做的包子外皮酥脆内餡香軟，特别的好吃，學會水煎包的做法，以後想吃了随手便能做，下面我便會将水煎包的配方和做法詳細分享給大家，相信你可以輕松做出來，接下來我們一起學習做法。

水煎包的做法：

備用食材：面粉140克，開水适量，蝦皮2勺，食鹽少許，韭菜1小把，雞蛋2個，花椒粉1小勺，香油少許；

制作過程：第一步，面粉放入在和面盆中，加入适量的開水将其攪拌成絮狀，然後用手揉成一個光滑的面團，蓋上濕布子，靜置松弛20分鐘，在醒面的過程中準備餡料，韭菜一小把摘洗幹淨；

第二步，摘洗幹淨的韭菜放在篦子上，充分控幹其中的水分，然後将韭菜切成小碎丁，放入一個盆中，雞蛋2個，磕入在碗中，攪散打勻後，在鍋中添上油，燒熱後淋入雞蛋液快速鏟碎炒熟；

第三步，炒熟的雞蛋盛出後與韭菜末放在一起，接下來蝦皮準備出少許，放入炒雞蛋的鍋中煸香，然後放入容器中，加上食鹽、花椒粉和香油拌勻後，餡料便做好了，面團移至在案闆上；

第四步，揉搓整理成包子皮後，放入适量的餡料包好，将包子做好之後，即可開始下鍋，在鍋中刷上少許的食用油燒熱，然後将包子擺放在鍋中開始煎，喜歡吃芝麻的撒上點黑芝麻，煎至包子的底部變金黃的時候；

第五步，在鍋中添上沒過包子三分之一處的清水，加上鍋蓋，繼續焖煎至水分收幹，就說明包子煎好了，出鍋便可以享用了。

小編總結：包子的餡料可以根據個人的喜好随意選擇，葷素都可以，平常吃蒸包子吃多了，難免會感覺膩味，所以還不如換着花樣做，這樣才會讓家人更加充分享受其中的美味，自制水煎包的方法其實很簡單，而且我也已經從和面到調餡的詳細方法都分享給大家了，相信你可以輕松做美味，這樣的水煎包，制作更加方便，将水煎包的做法學會了，以後想吃了便能随便做，而且水煎包在早餐吃也是非常不錯的選擇，營養美味還飽腹，非常建議大家可以學習。

烹饪小技巧：

1、和面的時候最好是用開水，這樣更加适合做水煎包，所以要與蒸包子區分開，如果是用涼水和面，再加上松弛的時間不夠，包子便會發硬；

2、餡料完全可以根據個人的喜好選擇，這款韭菜雞蛋餡便是非常簡單的一種，韭菜、蝦皮和雞蛋，簡單的搭配調味便可，無需過多的調味料，口感也能特别鮮香；

3、鍋中刷上油，差不多6成熱即可放入包子，注意油量别太多了，而且注意油煎至包子的底部金黃的時候，即可加上水，素餡的差不多沒過包子的三分之一即可，肉餡的需要沒過包子一半的水。

自制水煎包，方法就是如此簡單，如果你認為水煎包的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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