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石斛水鴨湯屬于老火湯嗎

生活 更新时间:2024-07-23 01:07:54

石斛水鴨湯屬于老火湯嗎?推薦:廣東省中醫院臨床營養科主要功效:清熱、益胃、生津,我來為大家科普一下關于石斛水鴨湯屬于老火湯嗎?以下内容希望對你有幫助!

石斛水鴨湯屬于老火湯嗎(三伏天适合煲什麼湯)1

石斛水鴨湯屬于老火湯嗎

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:清熱、益胃、生津

推薦人群:一般人群均可,高尿酸人群不宜過多食用。

材料:石斛10g(鮮品加倍)、竹荪幹品25g、水鴨1/4隻、生姜适量(3~4人量)。

烹調方法:水鴨宰殺清洗幹淨,切塊後汆水去掉血污,石斛及竹荪清洗幹淨,生姜切片,在鍋中放入清水2升,将水鴨、石斛、竹荪、生姜一同放入鍋中,武火煲開後改文火繼續煲1小時,最後調味食用。

湯品點評:天氣炎熱,人體津液容易随着汗液丢失,因此夏季需要補充更多的液體,如果小便顔色稍微偏黃,更加說明水分不足了。夏季多喝點清涼的湯水,一方面可以補充液體,另一方面還可以達到一定的食療效果。夏季很容易出現口幹煩渴,食少幹嘔等不适,而性味甘寒的石斛正好可以清熱生津,緩解以上症狀;竹荪是一種菌藻類食物,《中華本草》記載其可補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕,據現代藥理研究它還具有一定的抗腫瘤作用,可以作為抗腫瘤的輔助食品;水鴨偏涼,可以滋陰益胃,利水消腫,大家多喜歡夏季食用就因其有助于清熱利水消腫。石斛、竹荪、水鴨三者結合起來有清熱生津之效,由于此湯偏涼,若脾胃虛寒、大便稀爛者不宜過多食用。

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