燕窩冷水泡還是熱水?冷水冷水比較溫和,燕窩用冷水炖煮受熱比較均勻,使其中的營養成分能夠慢慢析出,口感和營養都會更好;若是直接加入開水炖煮,則會導緻燕窩受熱不均勻,其中的一些活性成分降低,不利于營養成分的析出,其口感和營養都會較差,下面我們就來聊聊關于燕窩冷水泡還是熱水?接下來我們就一起去了解一下吧!
冷水。
冷水比較溫和,燕窩用冷水炖煮受熱比較均勻,使其中的營養成分能夠慢慢析出,口感和營養都會更好;若是直接加入開水炖煮,則會導緻燕窩受熱不均勻,其中的一些活性成分降低,不利于營養成分的析出,其口感和營養都會較差。
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