#農科學子上頭條#
近幾年膳食纖維炒的很火，今天想和大家來分享一下富含膳食纖維的燕麥片，你了解多少？
到超市随便走走看看，就看到琳琅滿目的大包裝的燕麥片和大盒裝燕麥片在貨架上等待出售。小編前一段時間還買了一大包拿回宿舍泡着喝，當自己的晚餐，覺得味道也還不錯。餐廳裡的牛奶燕麥粥在天熱不想吃飯的時候也是解決晚餐的一個絕佳選擇。你們喜歡喝燕麥片嗎？下面讓我們來走近燕麥片。
首先我看到燕麥片第一反應是這不是小麥壓成的麥片嗎？什麼時候改名叫燕麥了?其實它們不是一種東西。麥片是由多種谷物混合而成，比如小麥、大米、玉米、還有大麥等等，燕麥片也占一小部分，甚至有些根本就不含有燕麥片。而正宗的燕麥片是燕麥粒軋制而成，形狀呈扁平狀，直徑相當于黃豆粒大小一種食品。燕麥煮出來比較高度粘稠，其中的beta葡聚糖具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。對于同量的燕麥煮出來越粘稠，保健效果就越好。
燕麥片中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用，它可以降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排洩，防治糖尿病，有利于減少糖尿病的血管并發症的發生。它還可以通便導洩，對于習慣性便秘患者有很好的幫助。
想減肥的小姐姐又不想餓肚子就趕緊看過來呀，燕麥片是屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。所以說，燕麥片的好處多多呀。
它還具有食療作用，還具有降血脂作用、防癌、抗高血黏度和血小闆聚集作用、控制肥胖症等作用。傳統醫學認為，燕麥片味甘、性平，歸肝、脾、胃經，具有益肝和胃、潤腸通便的作用。現代營養學認為，燕麥中的蛋白質人體必需氨基酸的含量特别高。燕麥片中具有的賴氨酸含量是大米和小麥的兩倍以上，它的功能是增智與健骨。燕麥片脂肪含量也很豐富，尤其是必需脂肪酸中的亞油酸，對于兒童的生長發育和老年人增強體質均有益。
對于市場上燕麥片的選擇個人建議盡量不要選擇甜味很濃的，粘度不夠的，含有添加劑比較多的，盡量選擇甜味适中的燕麥片，還要注意一下産品的生産日期。還想看更多的營養食物，請關注我吧。
（參考百度百科。圖片來自網絡，如有侵權聯系我們删除）
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