花膠是什麼?花膠是魚肚,是魚鳔的幹制品,從魚中剖摘魚肚食用食用魚肚起源于漢朝時期,至今已經有1600多年的曆史現存的花膠有幾百多種,每種花膠都來自于不同種類的魚鳔部分 ,今天小編就來說說關于花膠是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
花膠是魚肚,是魚鳔的幹制品,從魚中剖摘魚肚食用。食用魚肚起源于漢朝時期,至今已經有1600多年的曆史。現存的花膠有幾百多種,每種花膠都來自于不同種類的魚鳔部分。
花膠是将大型魚的魚鳔幹曆而成,頂級的魚肚是金錢鳘魚,其次是白花魚、大黃花魚、大鳘魚、大門鳝。花膠不僅僅是宴席名菜,同時還有滋補以及藥用價值,經常食用有滋陰養顔,補腎強壯機能的作用。
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