十字花科作物：一般都是蔬菜種子，比如大白菜、蘿蔔、甘藍、菜花、油菜、芥菜等。
這些蔬菜種子發芽溫度适宜範圍為15~30℃，溫度範圍比較廣，由于種皮薄，不用浸種，直接播在小型培養皿中，采用紙上發芽，發芽期間種子不必淘洗。
葫蘆科：主要有西葫蘆、南瓜、冬瓜、西瓜、黃瓜、絲瓜等。
這些種子的發芽溫度以25~30℃恒溫條件或20~30℃變溫條件為宜，除黃瓜、西瓜種子不需浸泡外，其餘種子發芽前最好用50℃的溫水浸泡15分鐘，然後至室溫下再浸泡8小時左右，采用中型培養皿，紙上或毛巾作為發芽床，除黃瓜種子不用淘洗外，其它種子在發芽前最好淘洗2~3次，發芽期為4~10天。
茄科：主要有甜椒、辣椒、茄子、番茄等。
這類種子以20~30℃的變溫或30℃的恒溫條件發芽最好，尤其茄子種子采用變溫、淘洗、晾曬、通風透氣的情況下發芽才好，采用中型培養皿，紙上發芽，發芽期間噴少量水，發芽期一般5~12天。
百合科：主要有蔥、洋蔥、韭菜、芹菜、茴香、菠菜、芫荽、紫菜等。
這類種子溫度在15℃或20℃的恒溫下才能良好發芽，溫度過高種子不發芽，溫度過低種子生理作用延續對發芽不利，除芹菜種子不浸種外，其餘種子最好采用溫水浸泡5~7小時，采用小型或中型培養皿，大部分種子采用紙上發芽床，芫荽種子最好采用土中發芽，發芽期噴少量水，發芽期6~14天，芫荽較長些，需7~21天。
禾本科：主要有玉米、高粱、水稻。
需在 25~30℃的溫度下發芽适宜，發芽前用溫水浸泡種子4~8小時，采用沙或毛巾作為發芽床，發芽床内需加足水分，發芽期4~10天左右。
注：打破種子休眠，采用低溫或變溫等物理方法均可達到良好效果。比如，對于較難發芽的芫荽、茄子等種子預先經3℃的低溫處理1天後，再置于20~30℃的變溫條件下發芽，則其發芽率可高達80%~90%，比未低溫處理的發芽率提高了20%~30%，而且發芽迅速、整齊一緻。（陳春生）
文章來源：農業科技報
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