豆皮海鮮菇雞蛋湯?白露過後，氣候逐漸轉涼，特别是一早一晚，更添幾分涼感在此特别提醒朋友們，早晚溫差大，記得增減衣物另外，在飲食上也要适當調整，秋天氣候幹燥，應當多喝些湯湯水水，補充水分還要注意防秋燥，少吃一些辛辣油膩容易上火的食物，現在小編就來說說關于豆皮海鮮菇雞蛋湯?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豆皮海鮮菇雞蛋湯

白露過後，氣候逐漸轉涼，特别是一早一晚，更添幾分涼感。在此特别提醒朋友們，早晚溫差大，記得增減衣物。另外，在飲食上也要适當調整，秋天氣候幹燥，應當多喝些湯湯水水，補充水分。還要注意防秋燥，少吃一些辛辣油膩容易上火的食物。

白露後，這湯常做給孩子喝，補充鈣質提高免疫力，比吃肉可強多了。近來豬肉價格漲的離譜，牛肉也40幾元一斤，拿1張百元大鈔去超市，隻能買一小塊肉。居家過日子我很會算經濟賬，在保證了營養均衡的前提下，豬肉牛肉漲價了，那我們可以吃其他肉類，比如說雞鴨魚，還有各種海産品。

海蛎子也叫生蚝、牡蛎，是大家熟悉的海産貝類。海蛎不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽。海蛎富含蛋白質、脂肪、糖原、谷胱甘肽、維生素和礦物質，其中鋅的含量為食物之冠。有解熱抗炎，增加免疫力的作用，尤其是小孩子和老年人多吃海蛎可以補充鈣質。

豆腐更不用說，也是含鈣高的食物，物美價廉，我家大人小孩都愛吃，尤其是内脂豆腐，口感細嫩，入口即化。我今天在超市買了半斤海蛎肉13元，1盒内脂豆腐3元，16塊錢煮了一鍋海蛎豆腐湯，鮮美爽滑，從喉嚨滋潤到胃裡，而且營養豐富比吃肉可強多了。不多說了，口水要流出來，趕緊看做法吧。

【海蛎豆腐湯】

[食材]: 海蛎250g、内脂豆腐1盒、雞蛋1個、生姜1塊、香蔥1根、香菜1根、澱粉适量、白胡椒粉少許、鹽少量

[做法]：

1. 超市買的海蛎肉也叫蛎蝗，或多或少都會有一點雜質，海蛎殼等。回家需要過幾遍清水，去除雜質瀝水備用。

2. 鍋中倒入少許油燒熱，放入生姜片，再倒入切好的豆腐塊，先小火煎1-2分鐘。内脂豆腐切2-3CM左右的方塊，沒有内脂豆腐，用其他豆腐也可以。

3. 接着往鍋裡倒入适量的清水，大火煮開後，放入海蛎，用勺子或者鏟子小心的滑散。

4. 一個雞蛋打散，倒入鍋中，邊倒邊用鏟子慢慢攪動，形成蛋花。

5. 澱粉加少許清水，調成水澱粉，也倒入鍋中勾芡，有了芡汁，這道湯味道更鮮美濃稠了。

6. 關火後加少許鹽，白胡椒調味，放一點蔥末香蔥添香增色，無需其他調味料，這湯就能鮮掉眉毛。

立秋後，豬肉牛肉都不如這肉，鮮美嫩滑又補鈣，老人孩子要多吃。海蛎除了做湯，還可以炒雞蛋，做海蛎煎，和蘿蔔一起做成蘿蔔絲海蛎包子也是非常好吃的。

生活很美，勇敢向前！薇小廚，每天在這裡與你分享美食小生活，感謝您的閱讀，我們明天見哦！

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