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蒸蝦如何清洗

美食 更新时间:2025-01-09 19:11:46

蒸蝦如何清洗?蒸蝦之前需要清洗,首先要挑蝦線,現在小編就來說說關于蒸蝦如何清洗?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蒸蝦如何清洗(蒸蝦清洗的方法)1

蒸蝦如何清洗

蒸蝦之前需要清洗,首先要挑蝦線。

蝦頭是頭、胸、甲三合一部位,其胃、肝等内髒集中分布在這裡,剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線,那就是蝦的腸道。

方法:我們可以使用用牙簽或是針,當然,牙簽比較方便,沒有牙簽的就用牙線挑的,在蝦的背上戳一下再往上挑,就能挑出來,挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑幹淨,可以在後面再挑一次。

基于防止細菌感染的考慮,蝦頭和蝦腸是不建議吃的。蝦頭有些難處理,但是我們也不吃頭部,直接把頭部剪掉了就可以,這樣處理比較簡單些。挑完蝦線,剪完頭部,然後蝦腳蝦刺也都剪剪,這樣就會收拾的很幹淨。

然後,準備下鍋煮啦,鍋裡放上清水,裡面放了點胡椒粉或是自己喜歡的調料,放上适量鹽和姜片。主要是去腥效果。最後熟沒熟,看盆中的蝦形,便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形,則是最佳程度;若是V形,多半還是生的;若蝦尾緊貼腹部呈O形,過頭無疑了。

蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

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