"再不聽話就請你吃竹筍炒肉",有聽過這句話的朋友嗎?小時候犯了錯沒少被父母長輩這樣"威脅",是不是暴露年齡了。
小時候爸媽請吃的竹筍炒肉自然不好吃,但是真正的竹筍炒肉,那是真的美味,吃過一次就會贊不絕口。
竹筍具有清熱、健脾、促消化、增強免疫力等多種作用。常吃竹筍可以治療消化不良、便秘等。加上竹筍爽脆甘甜的口感,必然就成了人們日常餐桌的常客。
竹筍炒臘肉
做法如下:
竹筍一斤,切片煮至八分熟,瀝水備用。
臘肉一塊,煮熟切片。
大蒜切片,紅二荊條切片(喜歡吃辣可以用小米辣)。
鍋内放油,油溫升起後倒入蒜片和辣椒。
炒出香味後下臘肉翻炒。
臘肉炒至微幹,炒出香味後下竹筍繼續翻炒大約六分鐘,直至臘肉的熏香融入到竹筍當中。
放适量食用鹽起鍋,臘肉本身帶有鹹味,鹽不可放太多。
家中如果有蒜苗放些進去更完美。
竹筍炒臘肉,臘肉的熏香和竹筍的爽脆,兩種美味食材融合,堪稱完美。
你喜歡吃竹筍嗎?喜歡怎麼做呢?歡迎交流噢~
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