雪蓮果又被稱為地下水果，雖然名字十分優美動聽，但其長相卻不怎麼吸睛，和甘薯十分類似。自雪蓮果問世之後，就引起了世人的關注，最開始起源于南美洲，然後被新西蘭引入，後來傳入了日本、韓國、中國等地，在歐洲等多個地區的國家頗受青睐。自從2004年中國引入雪蓮果并進行試種之後，如今中國遍地都有了雪蓮果的蹤影。

雪蓮果因為塊根皮薄，吃起來十分清甜可口，再加上食用方法多樣，所以深受人們的喜愛。雪蓮果不僅能夠直接生食作為水果食用，更能烹調出多種美味的菜肴，也可加工成果脯、果凍、果醬、酸奶等食物制品。其葉片和花朵也可以制成果茶沖泡。

其莖杆也可以作為優質飼料，可以說雪蓮果全身都是寶。而且雪蓮果的種植要求不高，病蟲害也少，在各個地方的土壤的适應性都非常強，栽培技術也較為簡單，再加上雪蓮果的營養價值和藥用價值都比較高，所以具有非常良好的經濟效益和廣闊的市場前景，值得推廣種植。

1、植物學特征

雪蓮果是向日葵屬，菊目，雙子葉植物，一般都是用葉插或播種繁殖。它的莖是直立的，且呈圓柱中空狀，一般不是作為單獨植株存在，而是叢生狀态。一株雪蓮果大概能長到2~3米。雪蓮果的葉片是對生的，看起來像一顆心髒，葉片表面比較厚，摸起來顯得很粗糙。

雪蓮果的葉柄有7~12厘米長，會開出黃色的舌狀花。雪蓮果最有價值的部位在于它的塊莖，也就是它的果實，雪蓮果的果實生長在地下，因此也就有了"地下水果"之稱。這種塊莖一般呈現不規則形狀，表皮大多呈現粉紅色，酷似紅薯，北方稱之為地瓜。

2、生物學特性

雪蓮果的生長周期大約是在10個月左右，這種植物一般比較耐強光，中低溫的溫度比較适合雪蓮果生長。這種植株既害怕幹旱又害怕過度濕潤，所以種植時需要控制好灌溉量。隻要在年均溫度18度以下的地區，雪蓮果都能夠自由生長。

當然了，雖然它的生長範圍比較廣，但是最适合雪蓮果生長的溫度，還是5~25度。80%~85%的相對濕度對于雪蓮果來說是最為适宜的。

當種薯播種之後，大概兩個月就會萌發，當生長溫度高于16度時，雪蓮果的塊根就會開始膨脹。在20~25度時，雪蓮果進入膨大高峰期。雪蓮果一般不耐旱，隻要遇到霜凍就很容易出現枯死的現象，因此雪蓮果最适合海拔100米左右的低緯度溫涼山區種植。

• 選地整地

想要讓雪蓮果正常生長發育，在選地方面就一定要慎重，因為土地是植物生長最重要的因素之一，在為雪蓮果選種植地的時候，一定要選擇有機質含量在 15%以上的微酸性或中性沙壤土塊。而且土質一定要肥沃，才能給雪蓮果提供足夠的營養，土層最好能夠深厚一點，在50厘米以上最佳。

在整地時，要為雪蓮果創造疏松深厚的土壤條件，這樣才能夠提高土壤的蓄水保肥能力，而且也能夠增強根系的抗寒能力，對于根系的生長發育和雪蓮果塊根的膨大較為有利。如果想要種植雪蓮果，在種植的前一年就需要在冬季翻耕土地，并且開深溝來做田畦。

• 催芽育苗

種植雪蓮果之前是需要進行育苗的，而苗種的選擇對于之後雪蓮果生長情況的好壞有着至關重要的影響。在育苗的時候，要選擇表面比較光滑的種薯，而且必須無斑點無黴變，這樣的種薯才能育出較為優質的苗株。重為30~50克的種薯是最适合用來育苗的，而且種薯上最好能夠帶一兩個芽眼。

在對種薯進行切割之前，要先對刀具進行消毒處理，避免在切種薯的過程中讓薯塊帶上有害細菌。在切種薯的時候，要盡量使切面保持平坦完整，不要損傷到牙眼。除此之外，切開的莖塊要大小适中，因為太大的莖塊不利于育苗，太小的莖塊則會造成幼苗營養不良。

在切好莖塊之後，最好能用2%的多菌靈或百菌靈對莖塊進行噴灑，給莖塊消毒殺菌能夠保證其健康快速生長出幼苗。如果條件比較簡陋的話，也可以直接用草木灰塗抹種薯的切口。一方面是為了刀口能快速幹燥，另一方面也是為了避免種球本身水分的流失。

在切好種薯之後，可以将種塊平鋪于小拱棚内，然後覆蓋上濕潤的細土或者是河沙，一般厚度在8~10厘米左右為宜，接着就可以蓋上塑料薄膜或者稻草了。之所以最後還要蓋上一層東西，是因為這樣能夠有效對種薯進行保濕。但需要注意的是，千萬要控制水量，防止底部積水，等到種塊長到13~15厘米時，定植即可移栽，移栽時一定要澆足定根水。

• 肥水管理

在生長發育的前期，雪蓮果需要的水量較少，而随着塊莖的膨大，在生長的中後期，雪蓮果的需水量劇增，所以一定要及時灌溉，避免雪蓮果因為缺水而導緻出現發育不善的後果，從而影響種植戶的收益。在施肥的時候，一般都是以基肥為主，也可以适當施加一些鉀肥。在雪蓮果的塊莖開始膨大時，可以結合中耕培土，即對每株雪蓮果植株施加50克硫酸鉀，并且要及時進行中耕除草。同時需要注意培土，不要讓雪蓮果膨大的根裸露在土壤外面。

• 整枝摘心

随着時間的流逝，雪蓮果的植株不斷長高繁密，當雪蓮果的果莖長到一米左右時，就會出現部分分蘖枝，此時應該将雪蓮果過多的枝條除去，避免分支吸收雪蓮果過多的營養，影響雪蓮果的正常發展。對于長勢太過旺盛的植株，則需要進行摘心處理，這樣才能控制雪蓮果地上部分的生長，從而促進地下塊根的膨大。

雪蓮果雖然暫時沒有比較成熟的标準和采收期，但是在生産過程中，采收的早晚與雪蓮果的産量有着密切的關系。因為雪蓮果的塊莖比較嫩脆，如果采收過早的話，雪蓮果會很容易裂開，降低雪蓮果的質量，增加總體的裂薯率。最适宜采收雪蓮果的時期，應該是在12月上旬，此時的土壤稍幹，而且莖塊也自然失去了一些水分，這個時候再進行采收的話，就可以有效減少裂薯率。太晚采收的話，也會對種植戶造成經濟損失，因為過晚采收的話，雪蓮果很容易受到冷害，出現品質大幅度降低甚至腐爛的情況。

當然了，因為南北方氣候的差異，所以北方雪蓮果的采收時間要更早。到了九月末十月初的時候，北方的氣溫就逐漸降低了，此時雪蓮果的植株停止生長，并且葉片會慢慢發黃。在初霜過後，就可以進行雪蓮果的采收了。在采收完雪蓮果之後，将雪蓮果放到陰涼處幹燥幾天，以去除雪蓮果上多餘的泥土。然後大果實上市銷售，小一點的就留作種，以待明年生産。

• 為了明年同樣能夠順利種植雪蓮果，所以在采摘了雪蓮果之後，需要進行留種的操作。

方法非常簡單，直接将種球芽切下，然後将種球放在通風處晾曬，等到切口晾幹之後，就用75%的高錳酸鉀溶液進行塗抹，或者是直接将種球放在100倍的高錳酸鉀溶液中浸泡三分鐘，在浸泡完之後直接将種球撈出，然後用濕河沙埋在地窖或者不受凍害的室内假植，假植的時候芽眼必須朝上。等到來年2~3月份的時候，扒開河沙就可以進行定植。

1、黑斑病

黑斑病是種植雪蓮果時養殖戶經常會遇到的一種病害，其主要症狀就是會導緻雪蓮果的莖部葉片變黃脫落，地下塊莖部分也會變黑腐爛。受到黑斑病侵害的苗株很容易出現枯死的現象，特别是在雪蓮果采收之前，植株的發病率是最高的。病斑一般呈現褐色或者黑色，在植株上面會生長一些黑色的黴狀物或刺毛狀物。患上黑斑病的雪蓮果快跟會變得苦澀無比，難以下咽，無法再食用。

• 防治措施

如果想要防治這種疾病，就要實行輪作倒插制度，建立無病種田，然後采用無病苗進行大田種植。栽插種苗時，最好能夠提前用高錳酸鉀500倍液蘸取根底部6~10分鐘，或者是将根底部在高錳酸鉀溶液中浸泡2~3分鐘。種球芽同樣可以用這種方式進行處理，在高錳酸鉀500倍液浸泡3~5分鐘之後，就可以放入栽植穴中。

2、根腐病

根腐病也被稱為爛根病，一般雪蓮果染上這種病害之後，莖下了竟會形成褐色凹陷的病斑，地面上的秧苗也會也會出現矮化的現象，而且葉片會開始發黃掉落。如果病症嚴重的話，地下的莖甚至會全部變黑腐爛，而患上爛根病的雪蓮果生長出來的塊莖，表面也會布滿大小不等的黑色病斑。

• 防治措施

在這個時候，如果想要搶救雪蓮果，就要采取生物防治的方法，即施加含有有益微生物的有機肥，同時要控制灌溉的水量，适時延長植株光照。

3、蟲害

雪蓮果一般很容易遭受到地老虎和金龜子等小動物的侵害，地老虎主要以幼蟲危害為主。在地老虎處于幼蟲時期時，特别喜歡啃食雪蓮果的根莖，經常會造成雪蓮果的根莖斷裂，造成雪蓮果缺苗斷條的情況。而金龜子的成蟲則是非常喜歡啃食雪蓮果的葉片和嫩芽，造成雪蓮果出現葉片多孔、缺刻或芽枯的情況。

針對以上類型的蟲害，需要采取的防治手段就是加強管理，一定要及時清除田間的雜草和枯枝，并且深翻土地消滅越冬的害蟲，同時要施用腐熟的有機肥，之後立刻覆土，這樣能夠減少小動物的産卵量，也可以使用90%的敵蟲1000~1500倍液對蟲害進行噴殺。

1、溫度

雪蓮果是一種喜溫的作物，所以在種植的過程中一定要控制好種植環境的溫度，在25度左右雪蓮果的生長情況最佳。如果種植的地區溫差比較大的話，種植戶應該調整自己的種植模式，可以用大棚種植代替露天種植，因為大棚種植的優勢正是能夠及時調整溫度，避免溫度太低會對雪蓮果的生長造成影響。在播種的時候，同樣要注意土壤的溫度，播種溫度控制在15度以上最佳，因為溫度過低的話很容易造成種子發芽困難。

2、光照

雪蓮果是一種非常喜溫的植物，在種植過程中，雪蓮果對于光照的需求是非常大的。也正是因為這個原因，所以雪蓮果的種植面積在國内相對還比較小，基本隻能在海拔較高的城市種植。如果缺少光照的話，雪蓮果很容易出現葉片暗淡無光，光合作用能力大幅度下降的情況，會導緻雪蓮果的營養吸收受阻，嚴重影響雪蓮果的品質與産量。

3、營養

和其他做農作物相比，雪蓮果的生長速度可以算是非常快的，所以如果能夠正常管理，産量還是比較高的。但也正是因為雪蓮果生長速率比較快，所以雪蓮果對于營養的要求也比較高。在播種之前，就要給雪蓮果施足底肥，在雪蓮果的各個生長階段也一定要做好追肥的工作。

在種植前期時，可以提高氮肥的比例，這樣能夠有效促進幼苗的生長，加強根系的延伸。到了中後期的時候，要控制氮肥的施用，避免施加過多的氮肥，否則可能導緻雪蓮果出現開花結果率下降的情況。

雖然雪蓮果日漸受到人們的喜愛，但因為雪蓮果的種植環境要求比較苛刻，所以在國内雪蓮果的種植面積依然比較小，每年的産量依然無法滿足市場的需求，所以種植雪蓮果的前景從長久看來還是非常不錯的。但是如果想要提高自己的經濟效益，就一定要科學種植雪蓮果，這樣才能達到豐收的預期收益。

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