豬肉寒涼放什麼搭配熱起來?豬肉是我們生活中常見的食材，從古至今，豬肉一直是受熱捧的食材，鼎鼎大名的東坡肉，就是用豬肉制成的，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩，另外豬肉營養，也是有目共睹的，補虛強身，滋陰潤燥，豐富的蛋白質、脂肪和維生素，能為身體提供大量的營養元素，保持體能的正常運轉，我深知豬肉的好處，經常隔三差五地買來給家人吃，豬肉自從去年漲價開始，好像還沒有回落的迹象，穩穩的25元，不知大家有沒有碰到過這個現象，豬肉燒好後，聞起來卻有一股豬騷味？而且是令人作嘔的那種，吓得我連鍋都一起扔掉了，我來為大家講解一下關于豬肉寒涼放什麼搭配熱起來?跟着小編一起來看一看吧!

豬肉寒涼放什麼搭配熱起來

豬肉是我們生活中常見的食材，從古至今，豬肉一直是受熱捧的食材，鼎鼎大名的東坡肉，就是用豬肉制成的，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩，另外豬肉營養，也是有目共睹的，補虛強身，滋陰潤燥，豐富的蛋白質、脂肪和維生素，能為身體提供大量的營養元素，保持體能的正常運轉，我深知豬肉的好處，經常隔三差五地買來給家人吃，豬肉自從去年漲價開始，好像還沒有回落的迹象，穩穩的25元，不知大家有沒有碰到過這個現象，豬肉燒好後，聞起來卻有一股豬騷味？而且是令人作嘔的那種，吓得我連鍋都一起扔掉了。

因為肉是在流動商販那買的，也就沒法找到責任人了，後來通過菜市場的商販，我才了解到，原因竟然是這樣的，别人的豬肉賣25元，流動商販賣23元，我還以為沒有房租，成本低，所以賣的便宜呢？原來豬肉本身就有問題，下面我将分兩個闆塊給大家講解明白，如果你也碰到過這種情況，那麼恭喜你中獎了，肉是肯定不能吃，有損身體健康，至于什麼原因，大家接着往下看。

一、發情豬

在80年代的時候，可能還要更早點，農村有一種專門的職業，叫做劁豬匠，翻譯過來就是做絕育，閹割小手術，把小公豬的睾丸去掉，把小母豬的卵巢去掉，這樣做的目的，就是為了更好地管理。

不做絕育手術的小公豬，成年以後會發情，野性十足，會騷擾同圈的母豬，不好好吃主食，擾亂豬圈的秩序，不做絕育的小母豬，成年以後也會發情，該長肉的不長肉，該長膘的時候也不長膘，所以說，在豬未成年的時候，都會把獸醫請到家裡來，不管小公豬還是小母豬，從小都是要劁的，除了有利于豬的快速健康生長，并沒有其他意圖。

另外一個重要目的，就是為了避免豬肉發腥發騷，現在會劁豬的老一輩，要麼去世了，要麼退休了，養豬場出于成本的考慮，也不會請劁豬匠前來，而是利用現在高科技，給豬注射絕育針，但是問題就出在這了，有時會漏打，有時會錯打，再就是打針後，并不能百分之百保證，能消除發情特征，對于這種豬來說，它的肉就有一種難聞的腥騷味，任你怎樣處理，都是很難消掉的。

二、淘汰豬

養殖戶為了配種，而自留的育種種，這種豬年輕體壯，一直為養殖場孕育下一代的豬仔，但是當豬的年齡變老，受精率變低的時候，它就要面臨被淘汰了，當然，價格肯定要比正常豬肉低，收豬商是很樂意的，偶爾一兩隻混入市場，問題影響不大，但是作為消費者來說，如果你買到這種豬肉，那麼恭喜你，你中獎了。

種豬在忙碌了一生後，肉質跟正常的肯定沒法比，肥肉幹幹巴巴，瘦肉也不好吃，肉體幹沒有水份，肉顔色不正常，甚至跟牛肉很接近，放久了有點發黑，一點也不油膩，總之就是不正常，如果通過流動商販售賣，比正常豬肉再便宜3、5元，相信很多老年人會購買的，貪小便宜心理總會有的。

如何挑選豬肉？

1、選擇正規的場合，菜市場、超市都行，越固定的攤位越好，貴一點沒關系，隻要不是太離譜，顧客越多的地方越好。

2、挑選豬肉的時候，選擇顔色粉嫩的，盡量避免去帶有生鮮燈的地方，生鮮燈以假亂真，能把豬肉照的粉嫩，實則不新鮮了。

3、不要因為不吃豬肉，就不挑選肥膘，應該挑選帶點肥膘的肉，因為肥膘能判斷豬肉是否正常，看着油滋滋的，膘越嫩越好。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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