眉兒,2015-03-22

朋友送了點墨魚幹,用來煲了排骨蘑菇湯,很是鮮美,可惜家裡沒有幹的香菇,我想如果用幹香菇煲出來應該會更美味的。我這個蘑菇是叫海鮮菇還是袖珍菇?還是别的什麼?求答案。

1. 原材料。墨魚幹要提前一夜泡好。

2. 排骨焯水。墨魚幹去掉贓物,撕去外皮,切小塊。

3. 炖盅内加入排骨、墨魚幹。

4. 加入少量生抽、稍多些的料酒,适量水,通電炖盅工作,約煲3小時左右。

5. 蘑菇焯水。

6. 炖盅内加入蘑菇、鹽繼續煲半小時。

7. 煲好後的湯撒入蔥花,異常鮮美。
小貼士:1、煲的時間根據自己炖盅來定,品牌不同工作時間也不同,當然用煤氣在明火上用湯煲來煲更好,可是要看着比較麻煩。
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