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番薯紅棗發糕如何做

生活 更新时间:2024-08-08 00:13:23

番薯紅棗發糕如何做?紅薯去皮後切成片或塊狀,裝盤覆蓋保鮮膜上鍋蒸至軟熟,今天小編就來說說關于番薯紅棗發糕如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

番薯紅棗發糕如何做(做糕的技巧是什麼)1

番薯紅棗發糕如何做

紅薯去皮後切成片或塊狀,裝盤覆蓋保鮮膜上鍋蒸至軟熟。

取出蒸好的紅薯放到大一些的容器中,用勺碾壓成細膩的紅薯泥,晾至不燙手狀态。

接着加入面粉、細砂糖、酵母、雞蛋、泡打粉和清水。

用手動打蛋器攪拌均勻成黏稠的面糊狀,即提起打蛋器面糊可以緩慢落下。

在六寸蛋糕模具的底部和四周塗抹薄薄的一層玉米油防粘,再将面糊倒入模具中輕震幾下,放溫暖處進行發酵。

待面糊發酵至滿模狀态,将紅棗洗淨切開去核擺放在上面。

鍋中燒開水放入模具,底部包一層保鮮膜或錫紙防止水蒸氣進入。

用中火蒸30-40分鐘,取出倒扣晾溫脫模即可。

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