肉末茄子怎麼燒?将茄子洗幹淨然後切成長條狀，切好之後先蒸五分鐘，然後在準備一個碗将蒸好的茄子放到碗中加一下鹽腌制一下，然後起鍋燒油，油熱後将腌制好的茄子放入鍋中油炸一下，這樣做是為了讓茄子不容易變色不容易變黑将買了的五花肉洗幹淨然後剁成肉末，剁好後放到碗中備用，今天小編就來說說關于肉末茄子怎麼燒?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将茄子洗幹淨然後切成長條狀，切好之後先蒸五分鐘，然後在準備一個碗将蒸好的茄子放到碗中加一下鹽腌制一下，然後起鍋燒油，油熱後将腌制好的茄子放入鍋中油炸一下，這樣做是為了讓茄子不容易變色不容易變黑。将買了的五花肉洗幹淨然後剁成肉末，剁好後放到碗中備用。
起鍋燒油，油熱後将下肉末翻炒斷生後放入蔥姜蒜青紅椒翻炒均勻，再加入處理好的茄子翻炒均勻，然後再加入碗裡生抽，老抽，白糖，鹽，澱粉，醋各以及清水翻炒均勻後就可以出鍋了，肉末茄子就做好了。
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