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最惡心的淡水魚

美食更新时间:2024-11-30 11:35:41

很多朋友吃過鲶魚，都知道鲶魚味道鮮美，肉質細膩。煮湯湯鮮味美，紅燒或者炖也非常好吃。

最惡心的淡水魚（曾經是大家嘴裡的美味）1

周末閑來無事，去河邊走走，看到有很多人釣魚，河中最多的是羅非魚。還有一些鯉魚和類似鲶魚的魚，這種河中有的個體很大，大部分能到的都在5斤以上。

最惡心的淡水魚（曾經是大家嘴裡的美味）2

昨天路過看到有釣友用路亞釣到好幾條，以前我以為這種魚是鲶魚，後來才知道是塘鲺。

最惡心的淡水魚（曾經是大家嘴裡的美味）3

釣魚人河中釣到的塘鰠

這種魚生命力極強，能在極其惡劣的水源裡生存，因此在有些地方被稱為“垃圾魚”，南方一些河道裡有很多塘鲺的原因，大概因為它們生存能力強能吃垃圾可以起到淨化水源的作用。

從這幾年來看，南方一些城市以前生活廢水和工業廢水都排放到河中，一些河裡水真的很髒，路過的時候還有刺鼻味，不過現在有政府的治理水質好了很多。當然這裡面也有塘鲺、羅非魚和一些其他魚的功勞。

鲶魚和塘鰠有什麼區别？

可能很多人都以為鲶魚是指某一種魚的名稱，其實鲶魚是指一類魚。例如鲈魚有淡水鲈魚和海鲈魚，龍蝦有紅龍青龍等。鲶魚隻是一個總稱。塘鲺也是鲶魚的一種。

最惡心的淡水魚（曾經是大家嘴裡的美味）4

我們常見的鲶魚有土鲶也就是大口鲶魚，還有胡子鲶也就是塘鰠。土鲶有兩根胡須，體色要亮一些，不像塘鰠這麼黑。如果在一些水質較好的江河生長的土鲶顔色會有些發黃也會白一點。小時候在家鄉的河中釣到過土鲶魚，吃起來味道真的很鮮美。

最惡心的淡水魚（曾經是大家嘴裡的美味）5

塘鲺有4對胡須，一共有八根胡須，這也是正确區分土鲶和塘鰠比較有效的方法，塘鲺和土鲶相比較也沒有明顯的背鳍。塘鰠的顔色比較黑，肉質和土鲶一樣也是非常細膩鮮美的。根據地方習慣不同，兩種魚的做法會有些差異。

最惡心的淡水魚（曾經是大家嘴裡的美味）6

塘鰠生長速度比較快個頭能長的比較大，繁殖速度也非常快。從經濟價值上來說，塘鲺的價值是高于土鲶的。在一些地方有養殖場飼養。塘鲺和土鲶一樣都具有一些藥用價值。

最惡心的淡水魚（曾經是大家嘴裡的美味）7

塘鲺為什麼是垃圾魚？

塘鲺因為繁殖速度快，個體能長大很大生存能力強，在一些污水區和水質極差的環境能生存，加上經常吃一些髒東西和生活垃圾，所以在一些地方被稱為垃圾魚。

最惡心的淡水魚（曾經是大家嘴裡的美味）8

前些年因為網上有很多人說，鲶魚什麼都吃很髒，導緻一些人都不再食用鲶魚了。

無論是土鲶和塘鲺都是可以吃的，而且味道也是比較鮮美的。隻要不是生活在那種很髒的水裡，是沒有任何問題的。至于是不是垃圾魚也是要看生存環境的。我覺得很多人都和我一樣覺得鲶魚很好吃，是一種比較好吃的魚。

最惡心的淡水魚（曾經是大家嘴裡的美味）9

在一些地方鲶魚炖茄子，紅燒鲶魚都是非常有名的菜，一些客家菜裡也把鲶魚做的非常好吃。關于塘鲺今天先講到這裡，大家覺得鲶魚是不是垃圾魚呢，味道究竟如何呢？如果您有更多認識和見解，歡迎和大家一起讨論分享。

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