菜刀是一種非常常見的廚房工具，很多朋友家裡都會有一把，但是有一些朋友家裡不止一把。其實咱們在日常生活中應該要最少準備兩把刀，一把刀用來切肉，一把刀用來熟食，熟食和生肉要分開，才會有利于我們的健康。菜刀如果用的時間長了，它就會變得特别鈍，就是切一些非常容易切的食材也不容易切開，就比如說生姜，切完生姜之後，它表面就會凹凸不平，有一些毛刺看起來非常不好看。

那如果咱們平常生活中菜刀用鈍了，該怎麼辦呢？今天就來跟大家分享一個快速将刀變得鋒利的方法，學會這個方法之後，無論刀變得多鈍，隻需要經過簡簡單單的操作，那麼它就會重新變得特别鋒利，首先，咱們先将需要磨的刀取出來，然後再取出一個盤子或者是碗，但這個碗和盤子一定要是陶瓷的。

大家都知道陶瓷盤子或者陶瓷碗底部都有一圈突出的地方，這一圈非常硬，可以起到充分摩擦的作用。咱們先将碗或盤扣過來，然後在它底部加上适量的清水。接下來再将家裡的洗潔精取出來，将洗潔精抹在刀的正反兩面，塗抹均勻之後咱們就可以開始磨刀了，在磨刀的時候也要注意以下2點。

第一要推，第二要劃-推-劃。這樣我們來來回回地給它推上一分鐘左右，一面就差不多已經磨好了，咱們将刀反過來将另一面也按照這樣的方法摩擦一下。反面同樣要磨上一分鐘，一分鐘之後咱們就可以将刀放在清水中充分清洗幹淨，然後再試一下刀究竟有多鋒利了。

磨完刀之後可以取出一塊生姜來再切一下，通過這樣的方法磨完了刀，就可以很輕松地将生姜切成非常薄的片，而且表面也沒有毛刺，看着就非常漂亮。刀磨快了，用起來也特别順手，做出來的美食也會更加好看，更加美味。學會了這個方法之後就再也不用擔心刀會變鈍，又沒有地方磨了。

咱們平常用的菜刀，一般都是鋼刀，千萬不要用磨刀石去磨它，因為用磨刀石磨這樣的鋼刀的話，在刀身上就會留下很難看的劃痕，而且這些劃痕裡面很容易藏污納垢。用磨刀石磨的話很容易就能将菜刀給廢掉了，如果學會了這個磨刀的小方法，那麼就不會出現上面提到的這種情況，隻會讓刀變得越來越鋒利。

古人雲，工欲善其事，必先利其器，要想做出非常美味的美食，那麼菜刀就必須得鋒利且順手，如果菜刀比較鈍，那麼切出來的蔬菜，以及肉類不僅不好看，而且烹饪出來之後味道也會不一樣。今天跟大家分享的這個磨刀的小方法就可以充分解決這個問題，讓變鈍的刀重新變得鋒利。以上就是今天要跟大家分享的磨刀的小技巧，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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