飯後立即飲茶茶水會沖淡胃液，影響胃内食物的正常消化。茶水中含有的單甯酸還會促使胃内的物質凝固，影響蛋白質的吸收，從而增加了胃的負擔。對此，醫生建議人們，在吃飯1小時内最好不要飲茶，應待飯後1小時胃内食物消化得差不多時再飲用茶水，這樣對消化功能和物質凝固也不會産生太大的影響。
飯前30分喝水可減肥 一般人通常認為，肥胖者即使喝水也會增加體重，因而每天不敢多喝水。其實，這是很大的誤解。 最近日本醫學家認為，大量喝水反而容易燃燒脂肪，這是因為，在人體的組成成分中，水的含量最高。成人體内水分占體重的60%，如果是肌肉與大腦，甚至高達80%。這就是說，人體中如有充分的水分，代謝的功能就增高，從而也易于燃燒多餘的脂肪。但是，早晨起床時千萬不要喝冷開水，否則會打亂人體的新陳代謝，而是應該喝溫開水。
在吃飯時以及飯前飯後，也應該避免喝水，這是因為，雖然水分可以幫助消化，但另一方面，它又會使血糖值迅速提高，這樣，胰島素就會被大量地分泌，大大地降低血糖值，這叫做“大腦中的糖分不足”。因此，喝水的時間應該安排在飯前30分鐘以前，或在飯後一小時以後。
茶葉中含有大量單甯酸。飯後喝茶，就會使胃中未來得及消化的蛋白質同單甯酸結合成一種不易消化的凝固物質，而影響蛋白質的消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收。如果飯後喝了用15克幹茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收降低50%%，長期如此，就會影響人的消化功能。
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