草莓營養價值高且有保健功效?草莓是原産南美的一種水果，中國各地及歐洲等地現廣為栽培草莓口味酸甜可口，是大衆非常喜愛的水果，現在這個季節很多水果店都開始售賣草莓，草莓都有哪些營養價值，食用草莓對我們身體有哪些功效？今天小編就帶大家來了解草莓的功效和價值，今天小編就來聊一聊關于草莓營養價值高且有保健功效?接下來我們就一起去研究一下吧!

草莓營養價值高且有保健功效

草莓是原産南美的一種水果，中國各地及歐洲等地現廣為栽培。草莓口味酸甜可口，是大衆非常喜愛的水果，現在這個季節很多水果店都開始售賣草莓，草莓都有哪些營養價值，食用草莓對我們身體有哪些功效？今天小編就帶大家來了解草莓的功效和價值。

【草莓傳說】

關于草莓由來有很多解釋，其中還有一個非常有趣動溫馨的小傳說。相傳從前，有一對相愛的夫妻。他們喜歡一起做很多事情，一起吃一起住一起玩樂，直到有一天，他們之前發生了争吵，互相說了很多傷害對方的話。妻子流着眼淚跑出門去，心裡想着永遠不要再見到這個人。 造物主看到了，想為他們做點事情，便變幻出草莓，擋在路上。妻子隻顧痛哭，看不到面前的草莓。造物主又把草莓變得低矮了一些，牢牢絆住妻子的裙角。妻子扯動裙角，低頭發現了這些紅紅的小家夥。她伸出手去，摘下一個放到嘴裡。嗯，太好吃了。她想。這麼好吃的東西，我應該和誰分享才對。她立刻想到了自己的丈夫。于是，她找了些枝條，編成了一個籃子，将這些漿果收集起來，提回家去，和丈夫重歸于好。

【草莓的營養價值】

草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇後”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。台灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”。

【草莓的功效】

保護視力

草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長發育之效。

助消化、防便秘

草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道内的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生。

防癌

草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體内可吸附和阻止緻癌化學物質的吸收，具有防癌作用。草莓富含抗氧化劑，有助于預防癌症。它們含有的抗氧化劑如zeathanacins和葉黃素，能抑制癌細胞生長。高含量的維生素C有助于你的免疫系統抵抗癌細胞。

調理腸道、治療貧血

現代醫學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。

美白牙齒

草莓中含有的蘋果酸作為一種收斂劑，與發酵粉混合時産生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。

保護心髒

草莓中含有豐富的花青素。研究認為，年輕時多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日後患心髒病的危險。花青素有助于提高好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)水平，同時還可以減少與心髒病有關的體内炎症。

防止掉發

草莓含有葉酸，鞣花酸，維生素B5和B6，這有助于防止你的頭發稀疏與脫落。此外，礦物質，如鎂和銅等，有助于防止真菌生長和頭皮屑。

減肥

由于草莓熱量低（一杯隻有53卡路裡的熱量），可以幫助你減肥。草莓是高纖維水果，如果吃飯前吃一些草莓，能讓你更有飽腹感從而減少攝入量。此外，高維C能加速你的新陳代謝，幫助身體更多更快地燃燒熱量。

【草莓美食制作】

草莓有種特殊的香氣，清新香甜，口感獨特，并且營養價值豐富，老少皆宜，多吃對我們的身體健康非常有益。草莓可直接食用，也可制作各種美食，下面小編給大家介紹幾款草莓制作的美食，喜歡吃草莓的朋友一定要學起來。

草莓慕斯

材料：吉利丁3片、草莓400克、淡奶油150克、雞蛋黃1個、牛奶50克，白砂糖40克、淡朗姆酒10克、草莓醬30克

制作方法：

1、 吉利丁片用冰水浸泡5分鐘備用。将鮮奶油中加入白砂糖打至濕性發泡備用

2、 草莓洗淨去蒂後，用攪拌機攪成果泥（不加水攪打）

3、 将牛奶倒入鍋中，加入另外40克的白砂糖混合，加熱至60度左右後，加入泡軟的吉利丁片，關火後不斷畫圈兒攪拌，直到吉利丁完全融化為止

4、 在鍋中加入打散的蛋黃，再加入朗姆酒迅速攪拌，最後加草莓醬拌勻

5、 将打發的鮮奶油和以上草莓糊混合均勻，倒入模具，冷藏4小時後即可食用。吃前，可以在杯子上裝飾一些草莓即可

手工草莓醬

材料：草莓、冰糖、麥芽糖

制作方法：

1、草莓用果蔬洗滌劑清洗幹淨，再用清水洗淨後瀝水

2、麥芽糖、冰糖适量（根據自己口味酌情添減），喜歡大果粒草莓的朋友，可以一切兩半，喜歡綿軟融化的草莓醬，那就切小丁

3、草莓入鍋，什麼都不加，小火煮到變軟，自己就出湯了

4、湯汁兒減少一半時，加入冰糖、麥芽糖，繼續小火熬制，會出現好多的白沫和密集的小泡泡，為了不粘鍋，這時候要不停的攪拌

5、草莓湯汁兒變稠，顔色也由淺變深了，就可以關火出鍋了

6、草莓熬制好後，稍涼後裝入沸水煮過後晾幹的密封盒裡，蓋好蓋，涼後入冰箱存放

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