老人和孩子要少喝:綠豆中的蛋白質含量較高,其蛋白質是大分子結構,需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才會被吸收,所以喝綠豆湯之後消化吸收需要一個相對長的周期,老人和孩子的腸胃功能分别是:慢慢退化衰老或者未發育健全,所以一定要适量,建議每天不要超過一百毫升為好。
服用溫熱中藥期間不要喝:衆所周知綠豆有清熱解毒的功效,如果與溫熱性中藥(如丁香類、玉桂等)一起喝,有一定的分解作用,會影響中藥的功效,所以服用這類藥物期間還是不要喝綠豆湯為好。
值得一提的是:很多朋友會習慣,将熬完的綠豆湯放入冰箱中,外出回家後喝點冰鎮綠豆湯确實很爽,但是冰鎮的飲品溫度普遍偏低,腸胃受到涼的刺激,會影響胃腸的消化功能,引起腹瀉等症狀,對健康不利。在挑選綠豆時,一定要選擇顆粒飽滿、大小均勻、色澤鮮亮、氣味純正、無黴變、無蟲蛀、無破損的為好。
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參考:喝綠豆湯的五個禁忌
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