咖啡，世界“三大飲料之一”，對于這種“國外來的洋玩意兒”，我國人民對它也可謂是“愛慕有加”。一杯咖啡，一塊甜點，一組“沁人心脾的下午茶”，對于一些年輕人而言别提多開心了。然而，您各位真的了解咖啡嗎？它有怎樣的營養價值？如何品鑒更為健康？關于咖啡，營養師王思露有些事情要告訴您。

咖啡，本身是一種将咖啡豆經過烘焙、研磨以及沖泡等工藝加工而成的一種飲料，味道醇厚淡雅，喝起來有“濃濃的質感”。

既然稱其為“咖啡”，其中自然含有不少的咖啡因，适量攝入咖啡因有助于加速身體的新陳代謝，也能在一定程度上讓您的大腦變得更加清醒。另外咖啡中還存在一定量的“綠原酸”，這是一種酚酸，攝入後對機體也有一定的抗氧化、抗病毒以及抗菌的作用（抛開劑量來看）。

咖啡，本身是一種惬意的“飲品”，适量飲用咖啡對人們來說是一種“享受”，可以讓人變得更加開心；同時，和吸煙、飲酒等不健康習慣相比，喝咖啡是一種比較健康的“愛好”，用其代替這些不健康習慣，也是一件不錯的事情。

• 飲用“煮咖啡”會更安全：

對于“咖啡”來說，建議您選擇“簡單的煮咖啡”，減少磨咖啡、烤咖啡的攝入量。

“丙烯酰胺”是一種潛在緻癌物質，雖然沒有網絡傳言中描述的那樣吓人，但也不能經常大量攝入。咖啡中丙烯酰胺的形成主要受到咖啡類型、咖啡焙炒的溫度和時間的影響，相比之下煮咖啡中含有的丙烯酰胺含量更低，建議偏向選擇。

• 喝咖啡，請您注意飲用溫度：

關于飲品的食用溫度，一直以來都在和大家“反複強調”，無論是喝水還是喝咖啡，請您别喝太燙的，避免增加身體患食道癌的風險。

言于具體，“接近于體溫的咖啡”最為合适，最高溫度不建議超過65攝氏度。

• 飲咖啡，“限量”是王道：

很多人心中存在的想法就是“好東西一定要多吃”，此種說法并不利于健康養生。拿咖啡舉例，飲用雖然有一定的好處，但是過量攝入反而會給身體增加負擔，甚至會引起心髒劇烈跳動等問題。

因此，“限量飲用”仍然是基礎法則。對于一個健康無恙的成年人來說，建議單日攝入的咖啡因不超過25毫克，單日飲用咖啡建議不超過3杯。

• 喝咖啡可以，但是别加太多糖：

這是所有人應該重視的一個問題，喝咖啡可以，加糖也可以，但請您别加太多，食糖太多會增加齲齒、肥胖、糖尿病、痛風、脂肪肝等問題的發生風險。實在受不了味道，可以少量加點純牛奶。

• 有些人不建議喝咖啡：

1. 孩子（兒童、青少年）；正在生長發育，咖啡因的攝入難免會影響他們正常的學習和生活。
2. 孕婦；最好可以不喝，實在忍不住可以少量“嘗嘗”，别因為喝咖啡影響了自己的精神狀态。
3. 胃潰瘍人群；咖啡因的攝入會刺激胃酸分泌，胃部存在問題的人群應該重點當心。
4. 正在服用藥物的人群，防止影響藥效，不建議飲用咖啡。

咖啡，一種現代人比較喜愛的飲品，客觀看待，并不神奇；健康飲用，不給自己的身體增加煩惱。

注：王思露原創内容，希望對您有所幫助；圖片來源于網絡，如有侵權請聯系删除。

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