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沒食欲就來吃這道菜

生活更新时间:2024-12-22 21:56:50

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沒食欲就來吃這道菜

冬季滋補驅寒

By Carrie-Z

用料

烏雞半隻

花膠七八個

小黃姜一塊

枸杞十粒

小蔥幾根

幹香菇一把

茶樹菇一把

羊肚菌一把

姬松茸一把

做法步驟

1、花膠先泡發，幹花膠用小黃姜蓋面隔水蒸10分鐘，去掉姜片。用一個無油無污容器加純淨水，放入冰箱冷藏一夜。泡發後就是上面這種Q彈有紋理的樣子

2、菌類加純淨水泡發半小時

3、小黃姜，紅頭小蔥，烏雞半隻。

4、菌類泡好後，擠掉水份。

5、冷鍋加入花生油，先放小黃姜翻炒。後放入菌類翻炒去寒

6、加燒開的礦泉水沒過食材，放入花膠。

7、加蓋焖煮十分鐘

8、這是焖煮十分鐘後的樣子

9、放入烏雞，小蔥，枸杞。再加入燒開的礦泉水

10、煮大概20分鐘就可以上桌，開始打邊爐了。

11、不用放鹽，喝湯的時候再放入碗中調味。把小蔥頭切碎，用燒熱的花生油澆灌後放入醬油白芝麻白胡椒。蘸料就可以了。

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