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魚翅如何挑選

生活更新时间:2024-08-27 02:15:40

魚翅如何挑選?優質的魚翅大多為金黃色，表面無肉膜、無骨、無蟲蛀、翅大且厚、比較幹爽，在燈光照射之下，可見翅尖粗壯而且密集，我來為大家科普一下關于魚翅如何挑選?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

魚翅如何挑選

優質的魚翅大多為金黃色，表面無肉膜、無骨、無蟲蛀、翅大且厚、比較幹爽，在燈光照射之下，可見翅尖粗壯而且密集。

魚翅價格是按照它的幹燥程度來劃分的，越幹燥越貴。幹濕程度可以從它的彎曲度看出，越是凹凸不平(證明含水分少)，則越幹燥。敲打聲音響亮，手感幹爽為好。同類型的魚翅相比較，翅根呈“金山頭”(已剪去翅頭肉的)的翅最好，魚翅中含翅較多。

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