周末和母上大人逛街的時候突然看到一款酸奶慕斯,一下子激起了母上的少女心,所以動手做了這麼一款。
By Isabella2015 【豆果美食官方認證達人】
1、六寸戚風蛋糕橫着切成1.5cm厚的片,取兩片切掉周圍1cm寬的邊。
2、吉利丁粉和水混合均勻,靜置5分鐘使其凝固,放入微波爐或是隔熱水熔化成液體。
3、酸奶和一半細砂糖混合,加入檸檬汁和吉利丁液體,混合均勻,放入冰箱冷藏10分鐘左右。
4、淡奶油加入另一半細砂糖,打發到表面出線紋路不會馬上消失,但還有一些流動性的狀态。
5、在酸奶混合物中加入一半的淡奶油,翻拌均勻,再加入另一半,翻拌均勻。
6、在六寸蛋糕模具或慕斯圈裡放一片蛋糕,加入一半蛋糕糊抹平,放入另一片蛋糕,加入剩餘的蛋糕糊,再次抹平。
7、放入冰箱冷藏4小時以上,脫模時可以用熱毛巾在周圍敷幾秒。脫模後根據喜好撒上可可粉裝飾就好了,我撒可可粉完全是為了裝飾,不撒的話也是完全可以的。
淡奶油打發前是需要提前冷藏的。如果使用吉利丁片的話用2.5片左右就好。
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