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慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油

圖文 更新时间:2024-11-25 20:22:40

慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油(酸奶慕斯蛋糕的做法)1

周末和母上大人逛街的時候突然看到一款酸奶慕斯,一下子激起了母上的少女心,所以動手做了這麼一款。

By Isabella2015 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 酸奶 250g
  • 淡奶油 250g
  • 檸檬汁 15ml
  • 吉利丁粉 10g
  • 六寸戚風蛋糕 1個
  • 細砂糖 50克
  • 水 60ml

做法步驟

慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油(酸奶慕斯蛋糕的做法)2

1、六寸戚風蛋糕橫着切成1.5cm厚的片,取兩片切掉周圍1cm寬的邊。

慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油(酸奶慕斯蛋糕的做法)3

2、吉利丁粉和水混合均勻,靜置5分鐘使其凝固,放入微波爐或是隔熱水熔化成液體。

慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油(酸奶慕斯蛋糕的做法)4

3、酸奶和一半細砂糖混合,加入檸檬汁和吉利丁液體,混合均勻,放入冰箱冷藏10分鐘左右。

慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油(酸奶慕斯蛋糕的做法)5

4、淡奶油加入另一半細砂糖,打發到表面出線紋路不會馬上消失,但還有一些流動性的狀态。

慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油(酸奶慕斯蛋糕的做法)6

5、在酸奶混合物中加入一半的淡奶油,翻拌均勻,再加入另一半,翻拌均勻。

慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油(酸奶慕斯蛋糕的做法)7

6、在六寸蛋糕模具或慕斯圈裡放一片蛋糕,加入一半蛋糕糊抹平,放入另一片蛋糕,加入剩餘的蛋糕糊,再次抹平。

慕斯蛋糕做法8寸芒果淡奶油(酸奶慕斯蛋糕的做法)8

7、放入冰箱冷藏4小時以上,脫模時可以用熱毛巾在周圍敷幾秒。脫模後根據喜好撒上可可粉裝飾就好了,我撒可可粉完全是為了裝飾,不撒的話也是完全可以的。

小貼士

淡奶油打發前是需要提前冷藏的。如果使用吉利丁片的話用2.5片左右就好。

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