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1、韭菜餅是一種特色傳統名小吃。廣泛分布于長江以北的廣大地區。
2、 今天劉嫂就來分享一下“懶人早餐餅”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、食鹽、蚝油、花椒粉、餃子皮、澱粉、韭菜
4、先把菠菜切碎,放入盆中,去皮的胡蘿蔔切片切絲再切段,放入菠菜盆中,再放入切好的韭菜末。碗中打入四個雞蛋打散。熱鍋倒油,放入雞蛋快速炒成小碎蛋塊,裝盤晾涼
5、再把晾涼的小碎蛋塊倒入菠菜盆中,放入一勺半食鹽、蚝油、食用油、花椒粉,攪拌均勻備用。案闆上塗上一層澱粉,再放入餃子皮、每一個間隔中都放上澱粉,然後用擀面杖擀薄擀大,這樣餃子皮就分得很清楚
6、拿出擀好的餃子皮,四周擦上清水,放上調好的餡料,像包包子一樣收口捏緊。小餅就包好了。平底鍋倒油,放入包好的餅子,用小火煎三分鐘左右就可以翻面了
7、翻一面以後再煎兩分鐘左右就可以出鍋裝盤了。外脆裡嫩,皮薄餡大,作為早餐是不錯的選擇
8、菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
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