菠菜可以不焯水嗎?不可以,菠菜不焯水吃是有害處的,烹制菠菜之前一定要焯水,今天小編就來說說關于菠菜可以不焯水嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
不可以,菠菜不焯水吃是有害處的,烹制菠菜之前一定要焯水。
在所有的蔬菜中,菠菜的草酸含量是最高的,草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣,而草酸鈣不但不能被人體吸收利用,而且還會妨礙人體對鈣的吸收。而經過焯水之後,菠菜中大部分的草酸可以釋出。
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