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韭菜炒雞蛋的做法最好吃的一種

生活更新时间:2024-09-29 14:54:26

韭菜炒雞蛋的做法最好吃的一種（韭菜盒子的做法）1

韭菜盒子是以新鮮韭菜、雞蛋、面粉和蝦米做成的美食，韭菜盒子表皮金黃酥脆，用鮮蝦仁替代蝦米，餡心韭菜脆嫩，夾雜着鮮嫩Q彈的蝦肉和嫩滑的雞蛋，滋味鮮美！

By 藍紋乳酪【豆果美食官方認證達人】

用料

韭菜 140g
蝦仁 100g
雞蛋 3個
鹽 1/3勺
胡椒粉 1/4勺
面粉 250g
熱水 100ml
冷水适量
生姜末半勺

做法步驟

韭菜炒雞蛋的做法最好吃的一種（韭菜盒子的做法）2

1、先将熱水倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。

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2、再加入适量冷水，混合均勻。

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3、揉成面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

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4、準備做餡料，鍋中水燒開，放入蝦仁燙至變色撈出。

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5、韭菜洗淨切碎，蝦仁切成小粒，生姜切末。

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6、鍋中倒入适量油，燒至冒煙之後。

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7、雞蛋打散。

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8、将熱油倒入劃散的雞蛋液中。

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9、邊倒入油，邊攪動筷子，讓雞蛋液凝固成滑嫩的雞蛋塊。

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10、将韭菜碎、蝦仁粒、生姜末一起放入雞蛋塊盆中。

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11、加入适量鹽、胡椒粉調味拌勻備用。

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12、面團揉成長條，分成8等份。

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13、取一個面團擀成圓形，放入餡料。

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14、包起餡料成餃子形狀，邊緣捏出花邊褶子。

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15、平底鍋中倒入少許油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黃色。

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16、再翻一面煎至金黃色。

韭菜炒雞蛋的做法最好吃的一種（韭菜盒子的做法）18

17、煎好的韭菜盒子裝盤即可享用。

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18、韭菜盒子

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