荠菜素餡餃子的做法-tft每日頭條

荠菜素餡餃子的做法

生活更新时间:2025-02-07 21:01:04

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）1

荠菜的常見功效是清熱利濕、明目、涼血、利水消腫、止血等。我這裡沒有荠菜，就在網上買了一些，口感比起新鮮的還是要遜色一點。

By 薯條沾腐乳

用料

中筋面粉 470克
南瓜泥 250克
酵母 6克
雞蛋 2個
包子陷
豬肉 500克
荠菜末 140克
鹽 3g
花椒粉 4克
生粉 30克
蚝油 1勺
料酒 2勺
蒜末 1勺
生抽 1勺
鹽少許
雞蛋 2個

做法步驟

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）2

1、南瓜蒸熟壓成泥

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）3

2、加入雞蛋、酵母粉，再分次加入面粉

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）4

3、攪拌成絮狀

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）5

4、繼續揉至光滑，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵1小時左右

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）6

5、梅頭肉去皮後切片，生姜切成小粒

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）7

6、混合在一起後再剁成餡兒

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）8

7、放入蒜末、雞蛋、生粉、蚝油、料酒、花椒粉、生抽、鹽

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）9

8、拌勻後攪拌上勁

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）10

9、放入荠菜末加些食用油拌勻，放入肉餡中拌勻

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）11

10、發酵好的面團按壓不回縮

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）12

11、取出繼續揉錯排氣

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）13

12、搓成長條

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）14

13、像擀餃子皮一樣分成若幹個小劑子

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）15

14、壓扁

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）16

15、将外圈擀薄

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）17

16、放入拌好的餡兒

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）18

17、包不出18個褶子的我

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）19

18、放在溫水鍋中二次醒發15分鐘，開火，大火燒開後蒸15分鐘

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）20

19、出鍋了

荠菜素餡餃子的做法（荠菜鮮肉包子）21

20、一口氣幹掉兩個

小貼士

南瓜泥的含水量不同，加入的面粉也不會相同，分多次加入面粉，直到第三步那種絮狀就差不多了，請根據實際情況增減面粉。

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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