端午節客家傳統做鹽水豆腐-tft每日頭條

端午節客家傳統做鹽水豆腐

生活更新时间:2024-11-14 10:27:55

記得以前每到端午節的時候，媽媽總是摘點花椒葉子，給我們做一款小零食（椒葉棋子豆）。

我和哥哥姐姐老是吃不夠，今天就把這個小零食的做法教給大家，希望大家能喜歡！

花椒葉洗幹淨切碎，普通面粉，雞蛋，花生油，酵母粉，加溫水和成軟硬适中的面團。

端午節客家傳統做鹽水豆腐（媽媽都要摘點花椒葉）1

面團夏天發酵三十分鐘左右差不多，會比原來的面團看起來大了一倍。

面團會出現蜂窩狀，這樣面團就發酵好了（冬天時間長點）

端午節客家傳統做鹽水豆腐（媽媽都要摘點花椒葉）2

把發酵好的面團分成等份的劑子

端午節客家傳統做鹽水豆腐（媽媽都要摘點花椒葉）3

擀成一厘米左右厚面餅，放電餅铛烙成七分熟的餅子拿出來。

端午節客家傳統做鹽水豆腐（媽媽都要摘點花椒葉）4

烙好的餅子切成小塊，再次放入電餅铛加熱。

端午節客家傳統做鹽水豆腐（媽媽都要摘點花椒葉）5

等小餅塊烤成金黃色，就可以用鏟子鏟出來，放盆子晾涼就算成了！

端午節客家傳統做鹽水豆腐（媽媽都要摘點花椒葉）6

因為面粉中加了雞蛋和花生油，所以烙好豆豆酥脆可口，老少皆宜。

端午節客家傳統做鹽水豆腐（媽媽都要摘點花椒葉）7

當然自己做也幹淨衛生，吃起來更放心！

端午節客家傳統做鹽水豆腐（媽媽都要摘點花椒葉）8

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