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鮮甜湯的做法和步驟

圖文 更新时间:2024-12-05 04:02:04

鮮甜湯的做法和步驟?近期比較愛的一款甜品 滿滿的一碗鮮果,加上顆顆晶瑩的大西米,味道很贊 制作的過程除了有些耗時,基本上算是零難度 看着這些鮮豔無比的水果 你會不心動嗎? ,我來為大家講解一下關于鮮甜湯的做法和步驟?跟着小編一起來看一看吧!

鮮甜湯的做法和步驟(甜蜜廚神--西米鮮果甜湯的做法步驟)1

鮮甜湯的做法和步驟

近期比較愛的一款甜品 滿滿的一碗鮮果,加上顆顆晶瑩的大西米,味道很贊 制作的過程除了有些耗時,基本上算是零難度 看着這些鮮豔無比的水果 你會不心動嗎?!

難度:切墩(初級) 時間:30-60分鐘

主料

大西米(2-3人量)100g 新鮮菠蘿250g
冰糖50g

輔料

草莓

#甜蜜廚神#--西米鮮果甜湯的做法步驟

1. 菠蘿糖水制作:菠蘿切小塊入鍋,加冰糖

2. 加入沒過菠蘿的水量,大火煮開,轉小火煮約10分鐘,即成菠蘿糖水

3. 大西米制作:鍋中燒足夠量的水,水沸後加入大西米燒開,轉中火煮10分鐘

4. 瀝勺盛出瀝幹水份,過涼,浸入冷水中5分鐘

5. 二次燒開,中火煮10分鐘,中途攪拌幾次。瀝水,過涼,浸入冷水中5分鐘。

6. 三次燒開後,繼續煮10分鐘,中途攪拌幾次,待已不見白芯,大西米散花狀,關火焖15分鐘,瀝勺取出置入涼開水中。

7. 滿滿的一碗西米,好晶瑩

8. 碗中盛入菠蘿甜湯,加入适量西米,點綴上草莓,開吃

9. 刨了點橙皮碎碎

10. 加到甜湯裡,橙香迷人

小貼士

煮大西米要多點耐心,不能想着一下就把它煮透,要逐步攻陷,分幾次煮。

糖水的口感要自己調,一般我是水果量的20%左右,視果子的甜度而定。

大西米比較适合做甜湯之類的,而小西米就适合做羹。

喜歡吃冰冰口感的,可以将西米糖水放入冰箱冷藏,但建議1-2天内盡快吃完。

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