大家好，今天分享新的營養知識——含7種營養素的花樣水餃，您會做嗎？
主要食材是：
1、蛋白質（剝皮後的大蝦仁）——把150克的大蝦仁提前一小時用料酒和白胡椒粉腌制好，以去除它的腥味。（蝦仁不但含豐富的優質蛋白質含豐富蛋白質15-22%，同時含維生素A，多不飽和脂肪酸，還有鈣及各種礦物質，預防血脂異常和心血管疾病有一定作用。
2、蛋白質（豬肉餡）——300克豬肉餡也就是紅肉，含優質蛋白質10_20%，維生素以VA和B族為主，同時是補鐵的主要食材。
3、一個50克的雞蛋，打入肉餡中，攪和粘稠為止。因為它含有豐富的維生素和礦物質，特别是卵磷脂（卵磷脂不僅能夠提高生物因子的活性，還可以增進肝細胞的修複功能）和葉黃素。
4、脂肪——然後用50克花生油，30克山茶油，20克的香油混搭攪和多樣餡料。因為油的作用是保持激素，調節情緒，維持體溫，保護内髒。
5、鈣（幹香菇，幹蘑菇，幹松茸，白靈菇及幹黑白木耳各5克還有2克海白菜2克——因為幹菌菇類經過太陽的照射，會産生一種物質-維生素D2。它能穿透我們的皮膚，并且将皮膚中的7-脫氧膽固醇轉化為維生素D3，讓我們更好地吸收鈣磷。
6、膳食纖維和礦物質（焯水後的各種蔬菜）——菠菜，芹菜，胡蘿蔔，土豆，西藍花，小油菜各83克（因為蔬菜含有膳食纖維，礦物質，B-胡蘿蔔素，葉酸，維生素C,還有鉀元素和鈣等等。比如鉀元素能夠排出體内多餘的鈉，預防和改善高血壓和身體水腫，保持肌肉正常收縮。）
7、10克鹽，稍微放點生抽和老抽。因高鹽是高血壓，高血脂，心髒病的風險因素。
一切準備就緒，就差碳水化合物——餃子皮。為了營養更豐富，我們可以用多種雜面混搭擀面皮——因雜面不但有豐富的澱粉，同時又含有豐富B族維生素和膳食纖維及多種礦物質。
七種營養素的花樣餃子閃亮登場——蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質，膳食纖維及水，一家四口人的膳食餃子出爐了！
這樣營養豐富的花樣餃子，您會做嗎？
好了，今天的營養科普到此為止！感恩您的陪伴和聆聽！希望對您有所幫助，我是營養師，關注我時不時更新營養知識。
納膳德康，擁抱健康！
學習營養，傳播健康！
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