茄子涼拌的家常做法?食材:圓茄子2個、大蒜适量、小磨香油 适量、食鹽适量、大蒜适量、白醋适量、雞精粉适量,我來為大家科普一下關于茄子涼拌的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:圓茄子2個、大蒜适量、小磨香油 适量、食鹽适量、大蒜适量、白醋适量、雞精粉适量。
茄子洗淨,手撕成長條狀。
把撕好的茄子上鍋蒸。
在蒸茄子的時候,用蒜臼子把大蒜給做成蒜泥。搗好後把蒜泥取出放到小碗裡,和食鹽,白醋,香油,雞精粉适量,攪拌均勻,待用。喜歡辣椒的也可以放點切成絲的鮮辣椒。
等到茄子蒸熟了,熟的标準是用筷子可以輕松穿透,這個自己可以把握。
把切好的熟茄子過一遍冰鎮的純淨水,瀝幹水分,灑上第三步準備的的調料。即可食用。
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