怎麼做麥香面包?主料:高筋面粉200克,全蛋液50克,牛奶80克,玉米油20克,糖30克,鹽2克,酵母2克,即食燕麥片适量,外用雞蛋液适量,我來為大家科普一下關于怎麼做麥香面包?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:高筋面粉200克,全蛋液50克,牛奶80克,玉米油20克,糖30克,鹽2克,酵母2克,即食燕麥片适量,外用雞蛋液适量。
用面包機和面,先放液體後方固體材料,除燕麥片外所有材料放入面包桶,啟動面包機發面程序。
90分鐘後,面發好。
發好的面團取出排氣松弛後分成4個面劑子。
每一個面劑子先擀成長方形,這裡注意,長要和自己所用的模具的常一樣,後期會看到。
卷起,收口捏嚴向下放置,刷上一層雞蛋液。
燕麥片提前備好,處理好的面劑子到燕麥片中滾一下,沾滿燕麥片。
并排擺在模具裡,進行二次發酵。
二次發酵兩倍大。
放入預熱好的烤箱内,中下層,上下火170度,烘烤20分鐘即可,注意觀察加蓋錫紙。
烘烤完畢,取出晾涼密封保存。
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