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豆腐燒介菜的做法

生活 更新时间:2024-07-05 17:57:25

豆腐燒介菜的做法?鍋内倒入少許食用油,燒熱,放入蔥姜末煸炒出香味,我來為大家科普一下關于豆腐燒介菜的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

豆腐燒介菜的做法(八珍芥菜燒豆腐的做法)1

豆腐燒介菜的做法

鍋内倒入少許食用油,燒熱,放入蔥姜末煸炒出香味。

倒入肥鴨肉丁。

鴨肉的皮下脂肪非常厚,小火慢慢炒,鴨油屬于低脂食用油,不用擔心哦!

炒至鴨肉肉色發白時,将泡發去腥後的幹海鮮全部倒入。

繼續小火炒。

倒入少許蚝油。

這個時候有鴨肉的香和海味飄散出來。

加入少許鹽。

倒入開水,量基本以掩住豆腐為準。

倒入豆腐。

開大火,煮開。

倒入青豌豆。

轉中小火,繼續煲煮10——20分鐘。

當鍋裡的湯汁變少,就可以勾芡了。用芡粉加涼水,勾兌成澱粉水,水粉比例一般為1:5。

勾過芡,出鍋前,最後淋入食醋。

将洗好的芥菜揪成小節,丢入鍋子裡,一點白胡椒粉,再次滾開,就可以裝入保溫的沙煲中上桌了。

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