知名餐飲企業海底撈，今天被曝“老鼠後廚亂竄、打掃衛生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道。”

25日下午，@海底撈官方微博回應稱，對此次事件深感愧疚，願意承擔相關責任，并準備對相關門店進行整改。

今年5月初，有媒體記者通過面試和入職培訓後進入海底撈北京勁松店。入職第一天，記者就在後廚的洗杯間發現了老鼠的蹤迹。接下來的幾天裡，記者陸續在海底撈勁松店後廚的配料房、上菜房、水果房、洗碗間、洗杯間等處均發現了老鼠的蹤迹。有的老鼠會爬進裝着食物的櫃子裡...

8月25日午間，記者來到涉事門店看到，門店正常營業，顧客來往不絕，對新聞報道表示不知情。

在北京勁松海底撈後廚，員工打開洗碗機，底部看起來已被清理幹淨，但蹲下身看，在洗碗池上方，紅色重油污依舊。店方表示，馬上清理。

對于後廚衛生髒亂差被曝光，海底撈北京三店店長龔先生表示，海底撈定期聘請消殺公司進行消殺，沒有想到“員工”會是記者，曝光問題情況屬實，企業高度重視，正在整改。

25日下午，@海底撈火鍋官方微博發表回應，稱對此次事件深感愧疚，感謝媒體與大衆的監督與指正，并稱願意承擔相關的經濟責任和法律責任，已布置相關門店的整改工作。

文字版如下：

今天有媒體報道我公司北京勁松店、北京太陽宮店後廚出現老鼠、餐具清洗、使用及下水道疏通等存在衛生安全隐患等問題。經公司調查，認為媒體報道中披露的問題屬實。衛生問題，是我們最關注的事情，每個月我公司也都會處理類似的食品衛生安全事件，該類事件的處理結果也會公告于衆。無論如何，對于此類事件的發生，我們十分愧疚，在此向各位顧客朋友表示誠摯的歉意。

各位顧客及媒體朋友可以通過海底撈官方網站上的“關于我們-食品安全-公告信息”或者海底撈微信公衆号更多-關于我們-食品安全-管理公告“查詢我們已往對于該類事件的處理結果。

這次海底撈出現老鼠，以及暴露出來的其他在衛生清潔方面的問題，都讓我們感到非常難過和痛心，今天，媒體的朋友也為我們提供了照片，這讓我們十分慚愧和自責，我們感謝媒體和顧客幫助我們發現了這些問題。

我們感謝媒體和公衆對于海底撈火鍋的監督并指出了我們工作上的漏洞，這暴露出了我們的管理出現了問題，我們願意承擔相應的經濟責任和法律責任，但我們也有信心盡快杜絕這些問題的發生，我們也已經布置在海底撈所有門店進行整改，并會後續公開發出整改方案，也希望所有的媒體和支持海底撈的顧客監督我們的工作。

再次感謝社會各界對海底撈的關心和監督。

四川海底撈餐飲管理有限公司

2017年8月25日

葡萄想去泰國：竟然是真的…太失望了…吃了那麼多次…我的天…沒什麼措施麼?比如在後廚及洗碗間裝攝像頭監督?

招打字員的小可愛吖33：海底撈都這樣了?上周排了幾個小時隊才吃到，還跟閨蜜說也隻有海底撈值得我們這樣等了

雷霆領主的法令紋：其實我覺得海底撈大部分店面還是不錯的

紙熊_：敢于承擔企業是好企業，這麼快速地正面回答問題，希望像你說的那樣，能夠重視食品的安全衛生問題

芝麻的奇思妙想：哇，那能不能這幾天打個折啊，家附近開了海底撈啊。

愛吃草莓的芒果奶茶：想想還是好惡心

LastMohicans：希望你可以改正，我還是會一如既往愛你。

杏花吹滿伊人面：那個洗碗機太惡心了!建議定期随機選擇客戶入後廚督查，以食客的視角監督。

貳鍋鍋1218：以後明廚亮竈吧，也不枉我每次等的兩個小時。

我家源兒後腦勺可愛的冒泡：海底撈加油，做中國良心火鍋店好嗎!

希望盡快整改!

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