一位朋友曾經問說,為什麼你吃得比我多,卻長不胖呢?我笑了笑,說,不如你請我吃頓飯,我告訴你為什麼。
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她說沒問題啊,然後她請我吃自助餐,結果我們都吃了很多,隻不過,她基本在吃肉,主食不吃,蔬菜也吃得很少,最後還不忘來個冰淇淋,我就多種類的食物都吃一點,總體上葷少素多,偏油、偏甜、偏鹹的我都沒有吃。
看了這裡,相信大家都明白了點什麼吧?我還是簡單解釋下為什麼有些人吃得比你多卻長不胖吧,主要是這幾方面的原因:
(1)他吃的食物熱量沒你的高有些人雖然看起來吃得比你多,但所吃食物的熱量卻比你的低。比如:
同樣吃一盤子的食物,你吃香辣雞翅和薯條,他吃蔬菜和土豆泥;
同樣吃肉,你吃紅燒肉,他吃雞胸肉;
同樣吃魚,你吃烤魚,他吃清蒸魚;
同樣吃炸雞,你整個都吃下去,他把外皮去掉了……
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(2)他消耗得比你多你坐辦公室辦公,他天天在外跑客戶;
你每天開車去上班,他走二十分鐘到公交車站坐車;
你晚上吃完飯躺沙發玩手機,他陪女朋友散步去了……
(3)他代謝比你快基礎代謝與體型和體質、生理與病理狀況(比如發燒、創傷)、生活和作業環境等有關。比如你倆體重一樣,你矮胖,他高瘦,肌肉也比較發達,基礎代謝能量消耗就比你高。
值得一提的是,假如你曾經節食過,肌肉被減掉了一些,基礎代謝率也會随之下降。
這意味着,機體的基礎能量需要減少,能在更低水平上建立新的能量平衡,以後你明明沒吃那麼多,身體就說,夠了夠了,再吃就胖啦。而人家則可以正常吃飯,真是可以氣死自己,哈哈哈。
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(4)他有病比如糖尿病、甲亢、感染……導緻食物的消化吸收及利用障礙、代謝過于亢進、營養喪失等。
作者:劉萍萍,營養師,科普作者
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