聽山東朋友講，他們那有個傳統習俗：男的長大考公務員，女的長大當教師，這才叫成功人士。

不過，作為一個山東男人，想要在職場、社會上混的開，那可是很有難度的，尤其是酒桌的一些規矩、潛規則都得懂點。

比如，跟領導出去吃飯時，點菜、座次絕不能錯，就連領導說話，也得能聽懂話外音是什麼。最簡單一個：如果酒局上領導突然叫你去催菜該怎麼做呢？真的是去催菜嗎？下面這3點門道，隻有職場老油條才知道。

門道1：催菜是嫌你多餘，故意支開

職場有職位高低之分，酒桌上更是等級有序。

别看大家推杯換盞吃吃喝喝，親熱的很，其實彼此心中都有很清晰的界限。

一般跟領導出去吃飯，都是要談事情的，酒局開始大家熱熱場子先喝點酒，吃些東西，等氣氛到位了，領導間會談論一些工作上的事情，有時候事關秘密，不方便外人聽見。

這時候，如果領導讓你去催菜，别問其他，直接出去就行，因為下面的内容你是無權知曉的，說這句話隻是為了把你支走罷了。

門道2：借機出去結賬，免得被客人搶先

商務禮儀最主要的就是周到，不能被人挑錯。

說到結賬，很多人都喜歡搶着買單，以示真誠，但雙方搶來搶去，在外人看來有失身份。

試想，如果一頓飯吃的酒足飯飽情緒到位，可服務員突然過來問：你們誰買單？這會讓客人怎麼想？自己要假意裝作去買單嗎？

所以領導但凡讓你去看菜，啥也别說，直接出去結賬，回來報銷就行了。

門道3：催菜是看客人吃的不習慣，讓你去添菜添酒

一般我們邀請客人吃飯時，都會提前打聽他們的就餐習慣、喜歡的口味等，如果是現場點菜，也會讓客人自己點幾道菜肴。

但是，凡事都有例外，萬一酒局上的菜客人不喜歡吃，酒不喜歡喝，半天不動筷子怎麼辦？

這時借機出去，趕緊看看飯店還有什麼拿手特色菜，或者是換個廚師再做一下，以此照顧客人的口味。

至于說換酒嘛，山東自古好酒衆多，想要找一款客人喜歡的并不難，然後再結合最近的口碑和上桌率進行選擇。下面這2款酒，都是最近山東酒友經常提及的，來看看你喝過沒？

第一款：孔府家酒

此酒可以說是廣告酒的鼻祖，早在上世紀，全國電視機還沒有完全普及的時候，就在央視憑借“孔府家酒，叫人想家”的廣告，火遍大江南北。

隻是後來，受到山東假酒案波及，名氣下滑。2012年，聯想酒業收購孔府家酒，近幾年通過文化出海，體育賽事贊助等方式，在市場上逐漸升溫。

它是地道的濃香型好酒，酒液清亮透明，抿一口窖香突出，濃而不烈，非常适口，喝完後尾味還有熟鴨梨的味道，讓人回味連連。

第二款：風雲醬父 封藏

近年來，醬香酒在全國大火，這款酒作為其中的好酒代表，也經常在山東的酒局上見到。

釀酒人李長壽，是貴州知名的醬香大師，茅台簽約酒師，師承自己的父親——茅台老廠長李興發。

早在上個世紀，李興發擔任廠長時，為攻克茅台酒品質不穩，産量上不去的難題，曆時數年研究，終于發現醬酒三大典型體，成功完成任務，堪稱白酒界裡程碑式的貢獻，因此被譽為醬香之父。

而如今，李長壽運用父親獨創的李氏茅酒勾調工藝特釀此酒，它比傳統坤沙工藝标準更高，基酒要窖藏5年之久，再加入12年曠世老酒小批量勾調，所得酒質老陳醇厚，十裡飄香。

入口醇和細膩，溫潤幽雅不刺激，中段還能品嘗出花果香味，十分驚豔。下咽時也不辣嗓子，喝着很舒服，飲罷唇齒留香，就連說話都有好聞的酒香氣兒。

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