陝西臘汁肉好吃嗎-tft每日頭條

陝西臘汁肉好吃嗎

生活更新时间:2025-02-10 19:47:26

分享工作，分享生活，大家好，又到我們一起分享的時間了。昨天周六，沒有上班，客戶要了一個鋼盔泳帽，其它的沒有成交，前天說的團購泳衣泳褲尺碼還沒有确認，今天繼續跟進。一起分享美食：

豬肉作為一種傳統食材，在我們的餐桌上占有重要的位置。做法也是超級多，燒，蒸，炒，煮，焖，煎，各種手法做出各種風味。今天就和大家一起分享一款豬肉特色做法：臘汁肉。

陝西臘汁肉好吃嗎（陝西人家的味道）1

用料：五花肉，植物油，蔥，姜，食鹽，老抽，生抽，辣椒面，花椒，白芷，草果，白蔻，草蔻，小茴香，八角，桂皮，香葉，白酒，冰糖，幹辣椒。

做法：1.準備食材：把五花肉洗淨切條，鍋中加少量植物油，加白芷，草果，草蔻，小茴香，花椒，入八角，桂皮，香葉入鍋小火翻炒，炒出香味，這裡根據個人口味，可适量增加花椒等各種配料比例。

香葉炒出香味後倒入石臼，打成粉末狀。然後把香料末倒在洗好的五花肉條上，加食鹽，生抽，老抽，白酒，辣椒面一起腌制24小時備用。
準備湯料：鍋中再加适量植物油，加生姜，大蔥，白蔻，草蔻，白芷，草果，小茴香，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，花椒一起入鍋炒香。
另起一鍋燒适量開水，把炒好的香料倒入開水中，煮臘汁肉的底湯就做好了。
再把腌了24小時的五花肉入鍋，加冰糖提鮮，加老抽上色。先大火煮開後小火焖煮1.5個小時，即可出鍋裝盤食用。

陝西臘汁肉好吃嗎（陝西人家的味道）2

臘汁肉色澤紅亮，肥肉肥而不膩，痩肉食而無渣，不管八十歲以上的老人，還是沒長牙的小朋友，都可以食用。在當地，可以剁碎，配上馍吃，肉夾馍就來了。可以切薄片，蘸上辣椒油，蔥姜蒜末等，都是相當地道的美味。如果有機會到陝西，一定要嘗嘗這道美味，對美食的态度，就是對生活的态度！

陝西臘汁肉好吃嗎（陝西人家的味道）3

臘汁肉，陝西人獨特的家的味道！

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