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炖一隻鴿子放多少四物湯

生活更新时间:2025-01-25 21:55:07

炖一隻鴿子放多少四物湯（一隻鴿子一個排骨）1

鴿子火腿炖排骨

炖一隻鴿子放多少四物湯（一隻鴿子一個排骨）2

鴿子火腿炖排骨

杭州連續幾天下雨，黃梅天悶熱潮濕，嚴重影響睡眠。今天早上董小廚5點就醒來，幹脆起床去逛早市，先在電飯煲裡煮上一鍋粥，然後騎着小電爐來到我們這有名的家禽批發市場，買了好些剛剛殺白的家禽：有3隻老鴨花了105元（12元1斤）；1隻三黃雞30元（論隻賣，大約有3斤重）；最實惠的是2隻大肉鴿子25元。這次起個大早買的很劃算，發現自己越來越會過日子了。接下來又到隔壁菜市場買了一根排骨，準備炖點營養湯水給全家補補元氣，鴿子能益氣補血、清熱解毒，還能潤肺明目、強健筋骨，是老少皆宜的大補食品。

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鴿子火腿炖排骨

【鴿子火腿炖排骨】

一、準備材料

1. 鴿子、排骨、金華火腿、生姜、香蔥。

2. 料酒、鹽、白糖。

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火腿、生姜

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鴿子、排骨

二、具體制作過程

1、鴿子去内髒洗淨，切成塊，排骨清洗幹淨。

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2、火腿去掉表皮，切成薄片。

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火腿去表皮

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3、把鴿子肉和排骨涼水下鍋，放上姜片和料酒焯水，水開後去浮沫。

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冷水下鍋

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4、把鴿子肉和排骨撈出放在炖鍋裡，加生姜和料酒去腥，焯水原湯過篩，喜歡喝湯可以多加點開水進去。

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料酒

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5、加鹽和白糖調味。

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鹽

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糖

6、用的電炖鍋，高火炖煮20分鐘，轉小火焖煮40分鐘。如果是明火砂鍋炖煮也差不多時間，要注意觀察，以免水煮幹。

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大火煮熟

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小火慢炖

炖煮好後，撒點蔥花增香，完全不用雞精或是味精增鮮。用了火腿長時間小火炖煮，湯色潔白鮮香，非常好喝。鴿子肉和排骨基本酥而不爛，非常容易脫骨，老人家也可以盡情享用。還是推薦多喝這個湯，孩子喝了非常有營養，有助于增強抵抗力和長個頭。

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鴿子火腿炖排骨

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鴿子火腿炖排骨

所有圖片均是本人原創，如需使用請标明出處，盜圖必究。我是美食作者杭城董小廚，感謝大家閱讀觀看文章，歡迎大家評論、關注、收藏、轉發。有好的意見和建議大家一起交流探讨，謝謝！

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