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烤肥腸怎麼去臭

生活更新时间:2025-02-04 13:47:01

烤肥腸怎麼去臭?小茴香，桂皮，八角，香葉，花椒可以去除豬大腸腥味，現在小編就來說說關于烤肥腸怎麼去臭?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

烤肥腸怎麼去臭

小茴香，桂皮，八角，香葉，花椒可以去除豬大腸腥味。

食材：生豬大腸，蔥，姜，白酒，生抽，老抽，冰糖，小茴香，桂皮，八角，香葉，花椒，鹽，白醋，澱粉。

首先将生大腸用清水灌洗兩遍，放入容器中，加鹽搓洗，搓到有黏性液體出來為止。

再倒入澱粉，反複搓洗，搓的時候，别忘記把每個犄角旮旯都洗到位。

放入白醋搓洗，正面搓洗幹淨後把大腸翻面，繼續用搓洗正面的方法進行搓洗。

最後用清水沖洗幹淨。

放入燒好的熱水中，加白酒繼續加熱，煮3分鐘撈出。

撈出備用。

放入焯好水的大腸，加生抽，老抽，冰糖，蔥，姜調味去腥。

一直煮到大腸用手指不費力就掐斷即可。

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