鄭州哪有傳統胡辣湯-tft每日頭條

鄭州哪有傳統胡辣湯

生活更新时间:2025-02-22 02:42:07

胡辣湯是河南的傳統特色美食，外地人無法理解，胡辣湯對于河南人的意義，感覺就是早上的一份早餐，實際上胡辣湯早已不是一份普通的早餐，是可以解鄉愁的美食。

鄭州哪有傳統胡辣湯（鄭州老字号胡辣湯）1

經常在網上看到這樣的消息，遠在深圳，廣州的河南人，為了喝到一碗胡辣湯，不惜舟車勞頓，從河南坐高鐵送到目的地，外地人可能理解不了這種行為，不就是一碗胡辣湯嘛？至于嗎？

鄭州哪有傳統胡辣湯（鄭州老字号胡辣湯）2

可對河南人來說胡辣湯早已滲入到骨子裡，隔一段時間不吃就想，如今的胡辣湯在發展過程中，不斷做改良，有人覺得越來越好吃，有的人則覺得不是原來的味道了。每個人的口味不同，得出的結論自然也不同。

鄭州哪有傳統胡辣湯（鄭州老字号胡辣湯）3

河南鄭州這家老字号的胡辣湯，客人對他家胡辣湯的争議很大，除了貴以外，還常常被人吐槽說除了辣味沒有了胡辣湯原本的味道，還有人直接吐槽他家的胡辣湯難吃，可他家的生意一直很好。

鄭州哪有傳統胡辣湯（鄭州老字号胡辣湯）4

近日這家店又上了熱搜，恢複堂之後的第1天，就有客人拄着拐來吃，一方面說明這是真的胡辣湯鐵粉，另一方面也說明這家店的胡辣湯，有種讓人無法抗拒的魔力！

鄭州哪有傳統胡辣湯（鄭州老字号胡辣湯）5

這家店采用傳統的方式制作，胡辣湯裡的料很足，手工洗出來的面筋，肥厚的黑木耳，還有三四塊厚實的牛肉，這樣一碗18塊錢，有的人覺得貴，有的人覺得便宜。

他家的胡辣湯顔色很深，湯很濃稠，喝到嘴裡感覺很濃郁，最大的特點就是特别辣，一口喝下去渾身冒汗，頭一次去喝的人喝不習慣都覺得太辣，還以為是放了辣椒，實際上用純正的胡椒花椒提味。

鄭州哪有傳統胡辣湯（鄭州老字号胡辣湯）6

有些小店兒的胡辣湯沒有這麼辣，口味比較清淡，湯也沒有這麼醇厚，就被一些老食客吐槽寡淡無味。

這家老字号的胡辣湯自成一派，很多人模仿都模仿不像，味道因人而異，至少他家的食材貨真價實，很新鮮，湯是用的羊骨頭熬制的，還加入了藕粉，花椒，八角，茴香等調味料，羊骨頭熬成的羊湯，也是他家胡辣湯好喝的保證。

鄭州哪有傳統胡辣湯（鄭州老字号胡辣湯）7

店裡除了胡辣湯以外還有油餅和蔥花餅配在一起吃味道很不錯。

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